家常红烧牛肉的做法 红烧牛肉怎么的做法窍门？

大家好，今天来为大家解答家常红烧牛肉的做法这个问题，包括红烧牛肉怎么的做法窍门？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

红烧牛肉怎么的做法窍门？

红烧牛肉面的做法窍门有：一、牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。

二、牛肉最好选牛腱肉，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。

三、红烧牛肉的做法，首先准备食材：牛肉：300克、姜：4片、花椒：30粒、大料：2个、植物油：2汤匙、盐：1/2茶匙、干辣椒：3个、香叶：适量、桂皮：1块、葱：1/2根、蒜：4瓣、醋：2茶匙、红烧汁：2茶匙、味精：1/2茶匙、山楂：5克、香菜：适量。

1、牛肉洗净切块。

2、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。

3、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

4、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。

5、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。

6、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。

7、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。

8、半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精。

9、盛出加点香菜即可。

红烧牛肉的做法？

做法步骤1、牛肉洗干净切2厘米见方的块2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净4、洗干净的牛肉控水备用5、土豆去皮切2-3厘米大的块6、圆葱切丝，红辣椒切块备用7、锅中放油烧热8、加入姜片9、放入圆葱，炒出香味10、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀11、倒入牛肉翻炒均匀12、注意！这一步是亮点，加入20克麦芽糖，麦芽糖啊，兄弟姐妹们！13、然后加入沫过牛肉的温水，大火煮开14、大火煮开10分钟。

就是这样15、加入准备好的土豆块16、大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟17、40分钟之后，开盖加入红辣椒，然后大火收汁。

红烧牛肉的做法？

1牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。

红烧牛肉的做法步骤：2 2炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

红烧牛肉的做法步骤：3 3放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。

小火焖一下，让牛肉上上色。

红烧牛肉的做法步骤：4 4放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。

红烧牛肉的做法步骤：5 5转砂锅炖一个小时调盐味。

继续炖一个小时。

红烧牛肉的做法步骤：6 6最后放味精提味即可。

关于家常红烧牛肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。