家常红烧牛肉怎么做 辣椒烧牛肉家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常红烧牛肉怎么做这个问题，包括辣椒烧牛肉家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

辣椒烧牛肉家常做法？

原料：牛肉300克，青椒200克调味料：（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

步骤：1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。

2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。

青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

要点热锅冷油十八炒，要牛肉松嫩，第一要用酒（最好是葡萄酒）腌肉，第二要烧热锅后倒入油，后不等油热就倒入牛肉，翻炒大约十几下，肉变色后就差不多可以起锅了。

鲜烧牛肉正宗做法？

鲜烧牛肉是一道非常有口感的川菜，下面是一份正宗的鲜烧牛肉做法：所需材料：- 牛里脊肉400克- 姜片6片- 大葱2根- 干辣椒5个- 酱油2汤匙- 老抽1汤匙- 料酒1汤匙- 盐适量制作步骤：1. 牛里脊肉洗净并切成约1厘米见方的小块，用盐轻擦均匀入味。

2. 锅中放入大量水，加入姜片和大葱，将牛肉块放入滚水中焯水至变色（约30秒），捞出过冷水备用。

3. 炒锅倒油烧热后放入干辣椒爆香，加入酱油、老抽和料酒调味。

4. 将焯好水的牛肉块倒入锅中，快速翻炒均匀后关火。

5. 最后可以撒上一些葱花点缀即可。

提示：1. 焯水时不要花太长时间以免牛肉过熟影响口感。

2. 煮牛肉时可以加入一些料酒和姜片去除腥味。

鲜烧牛肉是一道传统的中式菜品，在中国的四川、湖南等地非常流行。

以下是鲜烧牛肉的正宗做法：材料： 牛肉200克、豆芽100克、葱姜蒜适量、红椒粉1茶匙、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、糖、醋、水淀粉适量。

做法：将牛肉切成薄片，加上一点料酒和盐，腌制2-3分钟。

锅中放油，将腌制好的牛肉片炒熟，捞出备用。

锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆芽炒熟。

加入适量的水、生抽、糖、醋、白胡椒粉和红椒粉，煮沸。

将炒好的牛肉片放入锅中，慢火煮5分钟。

最后加入水淀粉勾芡，再撒一些葱花即可。

鲜烧牛肉做法简单，口味鲜美，是一道非常适合家常菜的美食。

关于家常红烧牛肉怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。