家常红烧带鱼的做法 正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单？

大家好，今天来为大家解答家常红烧带鱼的做法这个问题，包括正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单？

食材带鱼2条、泡萝卜适量、米醋适量、葱适量、生抽适量、大蒜适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、泡辣椒适量、白糖适量。

做法1、带鱼去头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟。

2、大蒜切成片，葱切段。

3、泡酸萝卜切长条，泡椒切小段。

4、锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼下锅炸至金黄。

5、炸好的带鱼捞出，控油备用。

6、锅里留底油，放入郫县豆瓣酱一勺，泡椒段，泡萝卜，葱蒜爆香。

7、再加入一小撮花椒粒炒香。

8、加入适量清水，小火熬煮3分钟。

9、1勺米醋，一勺白糖小火炖制。

10、再倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒，1勺生抽。

11、炖制10分钟后，调入适量的精盐，大火收汁即可。

红烧带鱼家常做法北方？

用料 带鱼250克  青椒1克  胡萝卜25克葱1段  蒜2瓣  姜粉适量   耗油适量料酒适量  生抽适量  淀粉适量  盐适量鸡精适量  十三香适量  植物油适量鸡蛋清1个做法1.收拾好的带鱼洗净切小段放碗里加葱，姜粉，蒜，料酒，淀粉，蛋清拌匀腌制30分钟以上。

2.切葱花，蒜粒，青椒切块，胡萝卜切片。

3.带鱼裹上淀粉。

4.锅倒油烧热，放入裹好淀粉的带鱼炸至两面金黄。

5.捞出控油。

（盘子垫上厨房吸油纸）6.调汁:水淀粉里加耗油，生抽，盐，鸡精，十三香搅匀。

7.锅倒油烧热，放，葱，蒜炒香。

8.倒入调好的汁，加青椒，胡萝卜炒匀。

9.倒入炸好的带鱼。

10.快速翻炒至带鱼裹匀汤汁即可。

做法如下：1、先把带鱼的肠子处理干净，把黑色的黏膜用手指🤌刮干净！（不然会腥）2、锅中加入3-4小碗清水，加入2勺生抽2勺老抽煮开3、水开沸腾后放入带鱼和料酒（不要盖锅盖）4、煮一会后尝尝汤汁的咸淡，适当加入一些盐，吃辣的朋友可以放几个辣椒进去（要想带鱼味道正好，汤汁应该略咸一点）5、最后大火收汁盛出，撒上葱花。

关于家常红烧带鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。