大家好,今天来为大家解答东北菜菜谱大全这个问题,包括东北春节菜谱10个菜?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
一、松仁玉米松仁玉米是一道特色的东北名菜。
松仁玉米是用松仁和玉米粒一起熟食用的。
松仁玉米的食材丰富多样,颜色也靓丽好看,非常适合作为年夜饭的菜谱食用。
松仁玉米的做法:1、将玉米粒和青豆用清水洗净,松仁和枸杞,葡萄干洗净备用。
2、锅里倒入清水煮开,下入玉米粒,青豆焯水2分钟捞出装盘。
3、锅里倒入食用油,油热下入松仁,玉米粒,青豆翻炒均匀,加入葡萄干,枸杞炒菜均匀,加入食盐,白糖翻炒入味装盘即可。
松仁玉米用到的食材可以根据自己喜欢觉得,但是里面的松仁和玉米是不变的,其他的配菜可以自己觉得。
松仁玉米的口感:香甜可口,非常适合小孩子食用。
松仁玉米二、酱骨架酱骨架是很多东北人最爱吃的美食,也是年夜饭里必不可少的硬菜。
酱骨架是一道特色东北菜,是选用龙骨作为原料,加入酱料炖煮而成的。
酱骨架的做法:1、将龙脊骨洗净后放入清水里,加入生姜,料酒煮开后捞出洗净。
2、锅里倒入食用油,油热加入白糖炒出糖色,加入龙脊骨翻炒上色,加入酱油,食盐,甜面酱,各种香料,清水盖上盖子大火煮开。
3、大火煮开后,撇去浮沫,转小火炖煮60分钟,加入味精,再大火收汁后装盘即可。
酱骨架三、排骨炖豆角排骨炖豆角是一道东北人的家常美食,也是很多东北人所喜欢吃的菜。
东北人的年夜饭也会有这道好吃的菜。
排骨炖豆角的做法:1、排骨洗净放入锅里,加入清水和生姜大火煮开,捞出来洗净。
2、生姜洗净切片,豆角洗净切小段,辣椒洗净切条状。
3、锅里倒入食用油,油热下入冰糖翻炒出糖色,下入排骨翻炒上色,加入生姜和清水大火炖开,转小火炖20分钟。
4、直到加入豆角,辣椒翻炒均匀,加入生抽,老抽等调味料翻炒至入味,转小火炖20分钟后,大火收汁装盘。
排骨炖豆角四、地三鲜地三鲜是东北的特色美食,是很多东北人爱吃的美食。
地三鲜是用青椒,土豆,茄子等三种食材经过油炸后翻炒至熟食用。
东北人的年夜饭也会有这道地三鲜。
地三鲜的做法:1、土豆削去外皮洗净切块,茄子洗净切菱形块,青红椒洗净切菱形状。
2、锅里倒入食用油,油热,将土豆和茄子,茄子粘上面粉,放入油锅炸金黄装盘。
3、往碗里加入淀粉水,生抽,食盐等调味料拌匀备用。
4、锅里倒入食用油下入土豆,茄子,辣椒翻炒均匀,加入调料水翻炒至浓稠装盘备用。
地三鲜五、铁锅炖大鹅铁锅炖大鹅是一道东北。
1、一锅炖——盆满钵满,这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起。
2、红烧鱼——年年有余,中国传统有年年有余的说法。
3、红烧猪蹄——手到财来,这道菜很多酒店套餐都有。
4、肉丸子——团团圆圆。
5、清炒四季豆——四季平安,四季豆角。
6、排骨年糕——步步高升,年糕同“年高”。
7、饺子——招财进宝。
关于东北菜菜谱大全到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 14:51:38
2024-09-20 14:48:41
2024-09-20 14:44:24
2024-09-20 14:39:32
2024-09-20 14:36:29
2024-09-20 14:31:48
2024-09-20 14:26:58
2024-09-20 14:22:11