家常肉丸简单的做法 家常豆腐丸子的做法？

大家好，今天来为大家解答家常肉丸简单的做法这个问题，包括家常豆腐丸子的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常豆腐丸子的做法？

【豆腐丸子】【原材料】：豆腐、猪肉、食盐、胡椒粉、小葱、生姜、胡萝卜、料酒、鸡蛋、食用油、面包糠。

【做法】第一步：准备一块猪肉剁成肉末，小葱切成葱花，生姜切成末，胡萝卜削皮切成丁，豆腐碾碎都放在一个大碗中。

第二步：下面开始调味，加上食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的状态即可。

第三步：在手心沾点清水，揪起一块豆腐馅搓成丸子，再裹上一层面包糠，用手稍微拍几下，把多余的面包糠拍下来，摆放在盘中即可。

第四步：在锅里倒上油，油温大约5成热时，把丸子放进去炸，全程开小火慢炸，炸到丸子定型搅动一下，大约炸5分钟，表面金黄就可以出锅了。

家常肉丸子正宗做法？

原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。

做法步骤：第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。

第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。

第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。

第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。

第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。

第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。

当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。

赶紧准备下一锅的肉丸。

第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

材料:猪肉150g，香菇2朵配料和调味料:盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量做法:1、香菇洗净切成末。

2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。

3、切好的肉放入碗内，放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇及半个鸡蛋清。

4、用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。

5、烧一锅开水，用虎口挤成小丸子，用小勺放入开水内。

6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。

主料：瘦肉500g，肥肉50g，冰150g，木薯淀粉50g，蛋清2个调料：盐18g做法步骤1.准备材料，两个鸡蛋。

2.瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。

3.绞细后加蛋清和粉再绞打，然后用虎口挤成丸子。

4.温水下锅。

5.小火煮，不要煮开，如果开了就加点冷水。

6.丸子捞起入冰水。

7.完全冷后沥干水分即可。

食材清单猪肉馅 适量 、 盐 1小勺 、 香油 2克 、 香菇 30g 、 山药 30g 、 胡萝卜 30g 、 彩椒 30g烹饪步骤步骤1/4将猪肉跟蔬菜切碎，猪肉跟蔬菜的量根据准备的蔬菜多少而定，建议选择带一点肥的猪肉，不然口感有点柴，因为做的时候家里只有里脊所以我用的里脊步骤2/4将食材搅拌均匀，加入适量香油和盐步骤3/4搅拌均匀后捏成丸子上锅蒸10分钟即可最后一步出锅啦，颜色很白，所以建议大家做的时候可以适当加点生抽调色。

1、 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀。

2、 白菜去叶洗净，切成小块。

3、 葱、姜切细丝备用。

4、 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用。

5、 香菜洗净，切成段。

6、 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分。

7、 将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫。

8、 用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。

1、五花肉300g2、连藕3、生鸡蛋1个4、木薯淀粉适量5、姜蒜末6、生抽、盐、五香粉合适量作法1、五花肉清洗，刀割小小肉，再剁碎肉沫。

2、肉沫上放进生抽、盐、五香粉、姜蒜末后再次剁，让它进味。

3、连藕削皮清洗，切碎，添加肉沫中再次剁一小会。

4、盛入盆里，打进生鸡蛋，再加适当木薯淀粉(大概一勺多就可以了)5、将包馅搅拌均匀。

6、用力将肉沫揉成小小肉块，放进锅中炸好就可以。

1. 土豆粉用清水浸泡泡软，以后用手把它打散反复洗净。

2. 用手把娃娃菜掰成一片一片的洗干净。

西红柿切片备用。

3. 猪肉剁成肉馅儿里面。

加入葱姜蒜末。

4. 加入入少许的盐，少许的鸡粉，五香粉，花椒面，白胡椒粉。

5. 加入鸡蛋清和玉米淀粉。

6. 一点一点加入清水，顺着一个方向搅打上劲打好的肉馅放置十分钟。

7. 等锅里放入中火煮开放入土豆粉，娃娃菜，西红柿。

8. 放入适量的大葱。

9. 把丸子一个一个的用勺子舀进去。

10. 继续中火煮11. 丸子漂浮起来以后我们开小火再煮五分钟。

12. 打去上面的浮沫，调入少许的盐和鸡粉。

13. 结合铸铁锅的优势，我们盖上盖子。

让丸子在里面闷十分钟更加的好吃。

连锅一起端上桌非常的方便哦。

— 食材清单 —主料:猪肉150g辅料:牛肉130g，鸡蛋1个，香菇6个，青杭椒2个，香菜2根，生抽1勺，料酒1勺，蚝油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量，韩式泡菜一点点— 烹饪步骤 —1· 准备食材摘洗干净待用。

2· 将猪肉和牛肉剁成泥，加入鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉，顺时针搅打上劲。

3· 加入香菇末和姜末。

4· 加少许水，拌勻继续搅打上劲。

5· 锅中加入猪肥肉炼出油，锅中留油去肉渣，倒入清水加韩式泡菜烧开。

6· 手抓一把肉泥，让肉泥从虎口挤出，用勺子舀着，放入沸汤锅中，依次将所有肉泥做完，全下入锅中。

7· 将肉丸子煮熟。

8· 另超砂锅，用青杭椒圈垫入锅底。

9· 将煮熟的肉丸子倒入砂锅中，加少许盐和鸡精调味煮开。

10· 撒胡椒粉，加香菜段即可。

关于家常肉丸简单的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。