家常腌蒜简单做法 腌蒜掰瓣的家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常腌蒜简单做法这个问题，包括腌蒜掰瓣的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

腌蒜掰瓣的家常做法？

现在正是腌制蒜瓣的最佳时机。

在菜市场买上十斤嫩蒜头，回来后先这样处理干净：把蒜头的外层皮剥掉，根部和头部用刀剔除干净（千万不能下冷水洗）。

然后倒入一个大盆里撒上四两盐，用手翻拌十分钟，再将盆盖盖严实。

歇两个小时再这样翻拌十分钟，一天翻拌几次。

到了第二天，还是这样操作。

三天后，待蒜晶莹剔透，它将放入一个小口坛子里，用手摁严实，再盖上盖子密封。

歇半个月开吃味道最好。

用白糖腌大蒜头家常做法？

糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

下面介绍一下白糖蒜的腌制方法。

工具/原料more新鲜蒜头 (4000克)醋 2000克白糖 750克盐 100克红糖 750克方法/步骤1/9分步阅读选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。

2/9先剥掉最外面的一层。

3/9减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。

4/9剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。

5/9这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。

剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。

剥好的蒜凉2个小时后腌制。

6/9把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长，煮好的水凉凉。

7/9把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油。

8/9把蒜头码放在坛子里。

9/9最后倒入凉凉的糖醋水。

盖上盖子放阴凉干燥处。

腌制2周就可以吃了。

美食原料：鲜蒜头5000克。

盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克美食做法：1、削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。

每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次2、再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。

然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处3、15天左右即成。

一般在食用前5天加入10%醋浸泡美食特色：酸甜。

1、把准备好的鲜嫩大蒜去掉外层的老皮，再削掉它的根部，用剪刀把蒜的茎剪掉，，处理好以后把大蒜放入到清水中，加适量食用盐泡制。

2、腌制三到五天，每天要换水一到二次，这样能让大蒜中的辛辣气味去掉一些，把泡好的大蒜取出以后去掉水分，控水果把蒜的茎朝下，多控一会。

3、把白醋白糖和清水一起入锅加热烧开，制成糖醋汁，然后把大蒜放到腌蒜的瓶子中，把降温以后的糖醋汁倒进去，要让糖醋汁没过大蒜，密封好以后放在阴凉的地方腌制，十五到二十天以后大蒜就能入味，但是外表颜色不变，这时自制的白糖蒜也就腌好了。

关于家常腌蒜简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。