家常茄子的做法大全 家常茄子的10种简单做法？

大家好，今天来为大家解答家常茄子的做法大全这个问题，包括家常茄子的10种简单做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常茄子的10种简单做法？

食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量做法：1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；2)顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟；3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断；4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；5)将调制好的肉馅酿入其中；6)淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐；7)再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；8)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油；9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住；10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；11)将茄盒煎至两面金黄；12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层。

食材：紫圆茄子一个，瘦肉100克，青红辣椒各一个，大蒜三瓣，生姜10克。

干辣椒2个。

做法：茄子削皮切成长条放入盆中，加入适量面粉、淀粉、五香粉、食盐、料酒，抓拌均匀腌制二十分钟。

瘦肉切丝。

青红辣椒洗净切丝。

大蒜生姜切片。

干辣椒切段。

锅中加入300克清油，油温六七成时放入腌好的茄条，炸至焦黄时捞出沥油。

倒出多余的油，锅中留适量油，放入蒜姜、干辣椒爆香，倒入瘦肉丝，煸炒半分钟，放入青红辣椒丝，翻炒两三下倒入炸好的茄条，加适量精盐、白糖、十三香、老抽、料酒，加半勺清汤，中火焖烧三分钟，即可关火出锅。

茄子家常做法50种？

茄子的做法真的不少于50种我这里只介绍一种：原料：圆茄子 1个 鸡琵琶腿肉 2根 姜片 3片 生抽 1勺 葱花 1根 油盐 适量制作： 1. 将圆茄子切块再放入保鲜盒中，再放入微波炉中大火打上三分钟，这样预处理过的茄子能避免茄子吸油；2. 将琵琶鸡腿去骨后切成小块， 加入少许盐、料酒、生抽和淀粉拌均匀； 热锅凉油， 加入腌制好的鸡腿肉进锅去煸炒至变色；3. 加入三片姜片进锅进锅煸炒一下， 再加入少许料酒进锅翻炒， 料酒和姜片能帮助鸡肉去腥；4. 加入准备好的茄子块进锅继续翻炒两下，再加入1勺生抽进锅翻炒上色；5. 将茄子炒熟后加入适量的盐调味，翻炒均匀后撒入少许葱花即可。

茄子是生活中常见的一种蔬菜，也是为数不多的紫色蔬菜，夏天正大量上市，营养极其丰富， 富含大量的蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维、花青素等营养物质，夏天多吃茄子能给人体补充营养，清热解暑，还具有保护血管、软化血管、延缓衰老、降胆固醇、促进排便等功效，多吃能增强人体抵抗力，尤其是中老年人，吃茄子能预防心血管疾病，有利于身体健康。

茄子的做法真的不少于50种这里只介绍两种：一、红烧茄子所需食材：茄子、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花、淀粉。

做法：1、首先把准备好的茄子洗干净切块备用。

2、锅中放入适量的食用油加热，油热后将茄子放入锅中炸一下即可捞出。

3、锅内再次放入两勺油，放入干辣椒和蒜爆出香味，香味爆出后放入炸好的茄子。

4、加入适量的酱油、糖和酒，翻炒均匀。

5、稍微加一点水，然后放盐收一下汤汁。

6、起锅前加点鸡精，然后撒上一层葱花就可以食用了。

二、鱼香茄子鱼香茄子所需食材：茄子、大蒜、红椒、香葱、黄豆酱、草菇老抽、油。

做法：1、首先将准备好的茄子洗干净切段，切好后放入锅中蒸熟，然后盛出放凉备用。

2、将大蒜的外皮去掉切断拍碎，然后将红椒和香葱均切段备用。

3、锅中倒入适量的食用油烧热，油热后放入黄豆酱炒香，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4、茄子段入味后放入切好的蒜末、红椒段和草菇老抽，翻炒均匀后即可起锅，最后撒上香葱段就可以食用了。

关于家常茄子的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。