家常红烧鱼的做法大全 家常红烧鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答家常红烧鱼的做法大全这个问题，包括家常红烧鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常红烧鱼的做法？

食材用料鲳鱼500克，大葱一段，姜5克，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙做法步骤：1/13 鲳鱼洗净，在表面划几刀。

2/13 用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会。

3/13 大葱切片，姜切片备用。

4/13 将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。

5/13 锅中放油烧热，先放姜，再放葱嚗香。

6/13 随后放入鲳鱼。

7/13 将鲳鱼煎至两面金黄。

8/13 将鲳鱼盛出或拨到一边，放豆瓣酱炒香。

9/13 倒入清水，漫过鲳鱼一半。

10/13 再放入白糖。

11/13 大火烧开后转小火焖煮十分钟左右。

12/13 中途翻一下面，最后收汁即可。

13/13 出锅。

七哥红烧鱼家常做法？

七哥红烧鱼的家常做法是先将鱼洗净备用，然后在锅中加入适量的油，烧热后将鱼放入锅中煎至两面金黄。

接着加入葱姜蒜炒香，再加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

然后加入适量的水，放入冰糖和适量的盐，煮开后转小火慢炖约15分钟，让鱼入味。

最后加入适量的老抽提色，撒上葱花和香菜即可。

这种做法能够保持鱼的鲜嫩口感，同时调料的搭配也能够使鱼肉更加美味。

煎炖的过程可以让鱼肉吸收更多的汤汁和调味料，增加了口感的层次感。

此外，加入适量的香菜和葱花可以提升菜品的香气和口感。

除了以上的做法，还可以根据个人口味的喜好进行调整。

例如，可以加入一些辣椒或者豆瓣酱来增加辣味，或者加入一些酸菜来增加酸味。

此外，可以根据季节的不同，加入一些时令蔬菜或者豆腐等配料，使菜品更加丰富多样。

总之，七哥红烧鱼的家常做法可以根据个人口味的喜好进行调整，让每个人都能够享受到美味的红烧鱼。

炸鱼家常做法红烧鱼？

材料新鲜的鱼(上下面各划三刀) 1只,香菇(切片) 3朵,红辣椒(切小段) 适量,蒜末 适量,姜末 适量,味淋 适量,酱油 适量,葱末 适量做法1、鱼先用米酒醃一小时；2、用纸巾把鱼擦干；3、两面抹上适量的盐巴；4、两面再抹上地瓜粉；5、加油入锅，烧到微温，放入鱼煎至金黄，捞出放在一旁；6、锅内放入少许的油，加入蒜末、姜末、红辣椒、香菇，炒香之后，再加酱油，味淋，和葱末；7、把鱼放入锅内让鱼吸放酱汁；8、盛盘。

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