家常草鱼的做法好吃简单 软烧草鱼家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常草鱼的做法好吃简单这个问题，包括软烧草鱼家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

软烧草鱼家常做法？

鲫鱼1200克（4条，说到鲫鱼，一般都是煮鲫鱼白汤。

可知鲫鱼因为个子小，做起软烧鱼特别容易入味）、老姜1小块、蒜4瓣、泡菜1小碗（泡姜、泡萝卜、泡椒）、豆瓣酱1大勺、香葱、胡椒末、糖、花椒末、水淀粉、盐。

操作:1、鲫鱼收拾好。

2、老姜剁成末，蒜、泡姜、泡萝、泡椒剁细混合。

3、锅里放油，下老姜末，再下鲫鱼。

4、煎炸至两面黄。

5、锅中留底油，放入豆瓣酱。

6、再放入蒜和泡菜末，略炒香。

7、加入清水，加入少许糖、胡椒末和花椒末，煮沸后，小火5分钟。

8、再入炸好的鱼放入汤中，中小火2分钟后。

9、给鱼翻个面，再2分钟后。

10、小心捞起鱼，撒上香葱。

11、汤汁用水淀粉勾欠，撒上盐。

12、浇在炸好的鱼上，即可。

贴士：1、炸鱼前，先放姜，可以去鱼腥，也可以让鱼皮不容易粘锅。

2、泡菜，可以压鱼腥，也可以增加特别的风味。

草鱼的家常做法？

草鱼 5条鲜椒 5颗蒜瓣 5瓣香葱 1棵花椒 10颗八角 2颗方法/步骤1首先选取新鲜的草鱼，将其杀死并处理干净，接着在草鱼身上划几道刀口，这样在做鱼的时候比较容易入味。

2取适量鲜椒、蒜瓣、香葱，洗净并切好，注意大葱只要切成长长的一截就好了。

3取适量色拉油放进锅里，烧热后放入花椒、香葱段，烧至出香味来。

4放入处理好的鱼，煎制一下再加入适量清水。

5依次向锅内放入生抽、老抽、五香粉、食盐、香醋、甜油。

6继续烧至草鱼完全熟透，此时汤汁已经醇厚，味香四溢，放入鲜椒、蒜瓣和鸡精。

7将烧好的美味草鱼盛入盘内，是不是很诱人，快来一起尝尝吧。

第一步，备好洋葱、草鱼、姜蒜、辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱、黄豆芽、芹菜、蛋清、辣椒和淀粉。

第二步，将草鱼直接处理后洗好切片，鱼片加上料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制。

第三步，锅中加油将芹菜翻炒，防燥豆芽中备用。

锅中再加油，将花椒、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒。

第三步，锅中加热水，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮，20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐，再将鱼片下锅烧开后出锅。

将红辣椒和花椒锅中爆香，倒入锅中加香菜。

关于家常草鱼的做法好吃简单到此分享完毕，希望能帮助到您。