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家常菜100道菜名 家庭点菜菜谱?

美食 编辑:梦回百科 日期:2024-04-05 11:14:48 56人浏览

大家好,今天来为大家解答家常菜100道菜名这个问题,包括家庭点菜菜谱?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!

家庭点菜菜谱?

红烧排骨是一道经典的家常菜,口感酥烂可口,汁浓而香。

它的做法非常简单,只需将排骨焯水后与葱姜、八角、香叶、盐、冰糖、酱油、料酒等调料一起翻炒即可。

这道菜不仅美味,而且营养丰富,是一道健康的家常菜。

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜系。

家常菜100道菜名 家庭点菜菜谱?

主要原料为豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。

麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

主要食材为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。

这道菜肉质鲜嫩,口感麻辣,香气扑鼻,是家常菜中的经典之作。

适合带饭的菜谱?

带饭菜谱如下:一,红烧鸡腿1,鸡腿洗净,用刀在鸡腿两面切花刀,方便鸡肉入味。

2,处理好的鸡腿放入大碗中,加姜丝、葱段、料酒、盐,抓匀后腌制30分钟。

3,热锅加入少许油,再加入十颗左右的冰糖小火不停地炒。

炒至冰糖融化,继续炒至糖液变成红褐色,表面有密集的气泡就把鸡腿倒进来,翻炒均匀。

4,加入没过鸡腿的清水,大火煮开。

再加入半勺老抽、一勺生抽、半勺料酒、少许白糖,中小火将鸡腿炖熟。

5,最后大火把汤汁收干即可。

二,糖醋排骨1,排骨洗净,凉水下锅,大火煮开后再煮2分钟把排骨捞出来,再用清水淘洗干净。

2,热锅倒油烧热,将处理好的排骨倒进来,大火炒干表面的水分。

再加入姜片、蒜瓣、冰糖、老抽、生抽大火炒香。

3,加入没过排骨的清水,大火煮开,再加半勺老抽上色、适量盐调味。

接着盖上盖子,调中小火将排骨炖熟。

4,最后淋入香醋,炒匀后尝一尝味道,看甜味和酸味是否刚好。

如果不足,可以适量补些进来。

三,红烧大排1,大排洗净,把表面的水分擦干。

2,把大排放在菜板上,用刀背敲打,打破肉的组织,吃起来口感才会更嫩。

3,把处理好的大排放在大碗中,加入少许盐、料酒、姜片、淀粉、一个鸡蛋清,抓匀,腌制20分钟。

4,热锅倒油,油热后把腌好的大排放入锅中,中小火煎至表面微黄。

5,加入半勺老抽、一勺生抽、半勺蚝油、一勺白糖、半勺香醋,再加入小半碗清水,大火煮开,中小火将大排烧熟6,最后大火收汁,美味即可。

四,大葱炒牛肉1,牛肉洗净,然后逆着牛肉的纹路切成薄片。

2,加入料酒、少许生抽、淀粉、鸡蛋清,抓匀腌制20分钟。

3, 大葱一段,斜刀切圈。

再切点蒜末和葱末。

4,热锅凉油,倒入蒜末和葱末炒香。

5,倒入腌好的牛肉片,大火快速翻炒。

炒至牛肉变色,加入少许老抽、半勺生抽炒香。

6,把牛肉炒熟,最后把大葱倒进来,再加入少许盐和白糖调味,炒匀即可出锅。

五,芦笋炒鸡胸肉1,鸡胸肉切成小丁,加入少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉,抓匀腌制15分钟。

2,芦笋洗净,开水下锅,大火焯水一分钟捞出。

用凉水淘凉,再切成小段。

3,再准备一小段葫芦卜,去皮洗净后切成小丁。

4,热锅凉油,放入姜丝和蒜末炒香。

然后把腌好的鸡丁倒进来,大火炒至表面微黄。

5,加入少许老抽和半勺蚝油,小火炒出香味。

6,倒入胡萝卜丁和芦笋丁继续翻炒。

炒至食材全部熟透,最后加盐调味就好了。

营养满满,好吃不油腻。

六,酸辣鸡胗1,酸豆角浸泡一个小时,去掉过多的酸咸味,再切成小段。

2,鸡胗用清水多搓洗几遍,再切成薄片。

3,热锅凉油,倒入泡姜、蒜末、辣椒圈,小火炒出香味。

4,倒入鸡胗炒至变色,再加一勺生抽和半勺蚝油炒匀。

5,倒入酸豆角,继续大火翻炒。

6,炒至食材断生,最后加少许盐、少许白糖和鸡精调味,炒匀即可。

这道菜,酸辣开胃,超级好吃。

七,青椒炒肉丝1,猪肉切成丝,加入淀粉、料酒抓匀,腌制10分钟。

2,青椒去籽去蒂,洗净后切成丝。

3,热锅凉油,放入姜丝和蒜末炒香。

4,倒入肉丝大火快速滑炒,炒至肉丝变色,加入一点点老抽上色,半勺生抽调底味,大火快速炒匀。

5,待肉丝快炒熟了,把青椒丝倒进来,继续大火快速翻炒。

最后加入盐、少许白糖、生抽、鸡精调味,炒匀即可。

八,香菇炒芹菜1,芹菜去根去叶,洗净后切成段。

香菇去蒂,洗净切成片。

2,锅中加水烧开,把芹菜和香菇倒入锅中,焯水半分钟捞出,沥干水分。

3,热锅凉油,倒入蒜末和红椒圈炒出香味。

4,把处理过的香菇和芹菜倒入锅中,大火快速翻炒至食材断生。

最后加入盐、生抽、少许香醋、少许白糖调味,炒匀出锅。

清爽开胃,现在吃正合适。

九,蒜苔炒香干1,蒜苔洗净,切段。

香干用清水洗一洗,切成条。

2,热锅凉油,放入姜丝、蒜末、干辣椒炒香。

3,倒入香干大火炒软,接着把蒜苔倒进来继续翻炒。

炒的过程中可以淋少许清水进来,可以让蒜苔快速炒熟。

4,最后加入盐、生抽、蚝油、少许白糖和鸡精调味,炒匀美味即成。

十,酸辣土豆丝1,土豆去皮洗净,切成细丝,用清水淘洗干净。

再准备一些香葱段、蒜末、干辣椒段、红辣椒圈。

2,热锅凉油,倒入蒜末、干辣椒、辣椒圈炒出香味。

3,倒入土豆丝大火快速翻炒几下,然后加入2勺白醋调味,继续大火炒。

4,土豆丝非常好熟,紧接着倒入香葱段,再加入盐、白糖、鸡精调味,炒匀就好了。

酸辣脆爽,开胃好吃。

有关适合带饭的菜谱有:1.番茄炒鸡蛋。

番茄炒鸡蛋是很多人都喜欢吃的家常菜,因为食材简单,营养价值高,假如你是带饭一族,这道菜做法简单,又很好加热,所以是比较好的选择。

2.泡豇豆炒肉末。

为了增加的食欲,同时又不想花太多心思做得话,建议你可以去做一道泡豇豆炒肉末。

夹起坛子里的泡豇豆,再剁点肉末,弄点清油炒起来,即是上好的下饭菜,关键是还很受大家的欢迎,同时也不会降低自己的档次的。

关于家常菜100道菜名到此分享完毕,希望能帮助到您。

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