家常菜谱 菏泽杂烩菜的家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常菜谱这个问题，包括菏泽杂烩菜的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

菏泽杂烩菜的家常做法？

材料茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉各适量做法1.茄子洗净，用手撕成小块，2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。

3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒，4.放入西红柿，5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤，6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。

炒油菜的家常做法王刚

油菜摘好洗净，蒜切末，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

主料：　　油菜300克，蒜2瓣;　　辅料：　　盐半勺，鸡精半勺;1.油菜摘好洗净，蒜切末；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。

　　2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

主料：油菜500克，调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克做法1.将油菜洗净、切成3厘米长的段；2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；4.锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；5.锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；6.待出香味，烹入对好的炒熟；7.再将油菜下锅炒匀即成。

原料小油菜 500克，小米辣 适量，蒜米 适量做法步骤：1/6首先把小油菜清洗干净，然后整齐地放到篮子里。

2/6小米辣和蒜米准备好。

3/6热锅下油，放小米辣和蒜米、进去爆出味来，然后撒适量的盐进去。

4/6把小油菜整齐地摆到锅中，再用锅铲压煎，这样粘锅的小油菜就很容易变软。

5/6煎2分钟左右，然后把锅铲铲到菜底部，把油菜翻转过来。

6/6然后撒少量的盐、几粒味精再翻压两遍就可以出锅。

主料南豆腐1块油菜1小把辅料浓汤宝半块水淀粉小半碗香油3滴水1.5碗做法步骤1豆腐切小块，尽量切得细些，油菜切大段，放入碎菜机里面，两分钟即可变成碎沫步骤2锅中放清水，清水快开时，放入浓汤宝（如果三碗水的量就放一块，我用了一碗半的水，减半了）慢慢搅拌，让浓汤宝化开步骤3放入豆腐碎，放入水淀粉，搅拌均匀步骤4放入青油菜末，搅拌均匀，最后淋入香油即可。

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