东坡肉的最简单做法 正宗的东坡肉怎么做法？

大家好，今天来为大家解答东坡肉的最简单做法这个问题，包括正宗的东坡肉怎么做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

正宗的东坡肉怎么做法？

做法1/9 锅中放清水500克左右，放入切好的五花肉条，煮透，没有血色。

2/9 捞出用清水氽一下。

3/9 然后放案板，改成长3厘米，宽3厘米，高3厘米左右的大块，放入盘中备用。

4/9 西兰花洗净摘成小块。

5/9 红曲米放入碗中，用250克开水冲泡上色。

6/9 锅中下入清水200克，大火烧开，下入摘好的西兰花，焯透放入碗中备用。

7/9 锅洗净，放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽，用漏勺将煮红曲米的水过滤出来，倒入锅内。

8/9 大火烧开，放入改好的肉块，盖盖改中火炖30分钟后，改大火收汁。

9/9 装盘，边上码上西兰花即可。

广西东坡肉做法？

原料：猪五花肉1500克，桂皮12克，冰糖45克，小圆馒头16个，甜酒原汁约2汤匙，酱油约2汤匙，葱、姜各适量。

做法1、将五花肉放在火上燎过，用温水浸泡软，用小刀刮洗干净，放入锅中略煮，切成4厘米见方的块；2、在皮面上划上花刀，在肉的一面划上十字花刀；3、将葱白切成花，余下葱和姜拍破；4、烧热油锅，放入葱、姜煸炒，再加入五花方肉，用温火煸出油，放入酱油煽成红色时，再加入甜酒原汁、冰糖、盐、桂皮和适量的水；5、煮滚后，将方肉放入垫好底箅的砂钵内（皮朝下），倒入煸肉原汤，盖上盖，用小火煨1小时左右，到肉烂浓香为止。

出锅装盘的时候可以用青菜放在周围点缀装饰。

用料五花肉 1200克料酒 2勺冰糖 90克香葱 100克姜 20片生抽 2勺老抽 1勺花雕酒 100ml八角 2个桂皮 1块啤酒 1瓶做法步骤1、锅烧热，把肉皮在锅里烫至焦黄2、烫好的肉加葱姜料酒，放入冷水中煮开，撇去浮沫3、捞出后分割成小块4、取砂锅，底部铺满小葱，然后铺上一层姜片，把分割好的五花肉皮朝下均匀码放整齐，上面铺满姜片5、顶部再次放入小葱铺满6、加入100ml黄酒，一大瓶啤酒7、加入桂皮，八角8、大火煮开后炖5分钟转小火慢炖2小时9、东坡肉这样就做好啦。

1、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。

2、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。

3、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。

4、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

5、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。

6、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。

7、取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。

8、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。

9、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

关于东坡肉的最简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。