家常虎皮青椒的简单做法 虎皮青椒怎样做？

大家好，今天来为大家解答家常虎皮青椒的简单做法这个问题，包括虎皮青椒怎样做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

虎皮青椒怎样做？

原料：尖椒350g、豆鼓25g、葱姜蒜各10g、盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g制作步骤:1、葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。

2、尖椒清洗晾干，去根部和去籽。

3、准备小碗，加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。

4、锅里下油，烧热到七成，把尖椒放入，两面煎成虎皮捞出。

5、用锅里的油，继续加热到五成热，加入豆鼓25g和葱姜蒜各10g翻炒，再加入盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、耗油10g，继续翻炒均匀。

开始熬制汁。

6、看到汁熬的差不多把煎的尖椒放入，大火翻炒收汁，最后加入水淀粉，装盘出锅分。

虎皮青椒的做法：1、将青椒清洗干净，去掉蒂部，然后去籽，将大蒜拍碎，切成蒜末；2、调汁，把调味料生抽、白糖、香醋、盐豆豉放进碗里，混合之后调成料汁；3、在锅里面倒进食用油，然后开火加热，把备好的青椒放进去，用锅铲轻轻按压，按压的同时要记住翻面，要让青椒的两面表皮都煸出皱纹；4、然后将青椒拨到一边，把蒜末放进去炒香；5、倒入之前调好的料汁，迅速翻炒入味，待汤汁收好的时候，就可以出锅了。

虎皮辣椒做法？

【主要食材】：青椒1把【配料】：蒜，干辣椒【调料】：生抽，醋，盐，糖，鸡精，十三香【具体步骤】：1、先将青椒洗干净，头部用拇指按压，取出来，里面的籽倒一下，青椒太长可以从中间切开，蒜拍碎剁成末备用，2，碗中倒入两勺生抽，一勺香醋，放半勺盐，半勺糖提鲜，少量鸡精，半勺十三香，再加点清水搅拌均匀3、锅中不用放油，放入青椒后用小火慢慢煎，不停的翻动并轻轻按压，使青椒均匀受热，直到两面煎出虎皮皱纹，并且青椒变软快出水就可以了4、锅中放入少量油，油热之后放入蒜末，干辣椒，炒香之后放入青椒翻炒均匀，5、然后沿锅边淋入料汁，翻炒入味，汤汁浓稠后就可以出锅装盘这样一道简单又好吃的虎皮青椒就做好了，香辣美味，配上米饭或者馒头，越吃越带劲。

1、主料：尖椒5个、蒜10克。

2、辅料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。

3、做法：（1）准备食材。

（2）将尖椒清洗干净后去蒂（3）用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。

（4）用手将整根辣椒籽拉出来即可。

（5）将辣椒切成两段、蒜切片备用。

（6）锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。

小火开始煎制。

（7）一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。

都煎好后盛出备用。

（8）锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

（9）将尖椒再次放入锅中煸炒。

（10）开始调味。

放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。

准备食材：青椒6根、生姜末少许、花椒粒8粒、盐4g、鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、油适量具体步骤步骤1、清洗青椒，把根连带籽一起去除步骤2、用刀从竖向从中间劈开，尾部连着点不要劈开了。

步骤3、锅烧热，倒入少许油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的时候我们用勺子用力向下摁，这样容易形成虎皮。

步骤4、在煎辣椒的同时，我们调酱汁（鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、盐4g）。

步骤5、在辣椒发软的时候我们在倒入酱汁，在焖煮一会就可以吃了。

食材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。

1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。

2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。

3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。

1/10 将青椒洗干净2/10 把蒂部切掉，用小刀挖掉籽3/10 大蒜拍破后去皮，切成碎末4/10 将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用5/10 锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入6/10 用锅铲轻轻按压青椒7/10 并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热8/10 青椒两面表皮都煸出皱纹9/10 将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香10/10 倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

准备材料青椒适量 油适量 食盐适量 白糖适量 食醋适量 生抽适量 蚝油适量 水适量 蒜瓣适量做法1青椒切段，蒜瓣去皮切成末。

2锅中倒油烧至六成热，放入青椒分散开改小火油煎，直至青椒四周都出现虎皮外翻，盛入盘中待用。

3锅中加入蒜末、食盐、白糖、食醋、生抽、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。

4然后将虎皮青椒放入锅中，翻炒几分钟，使虎皮青椒入味即可。

主料:柿子椒7个辅料:大蒜适量 咸盐少许 醋少许做法:步骤1把辣椒去蒂，洗干净，沥干水分步骤2锅里放少量的油开始煎辣子步骤3煎的时候最好用锅铲压一下这样煎的快些步骤4煎成这个样子的时候就可以翻面煎了步骤5煎的两面不糊而且有皱皮的时候就好了步骤6锅内放少量的油放入大蒜炒出香味，放入煎好的辣子，放入咸盐，少许的醋，快速翻炒，出锅。

食材：菜辣椒3个、瘦肉50克、小葱2根、辣椒酱、香油、食用油、盐、鸡精、五香粉、孜然粉、花椒粉。

步骤：1.将菜辣椒洗干净用小刀取下辣椒盖，将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱花；2.将肉末、葱花倒入碗中，加入香油、辣椒酱、食用盐、鸡精、五香粉、花椒粉充分搅拌均匀腌制10分钟；3.将腌制好的肉末塞入辣椒中，然后用牙签在辣椒表面扎洞，并且把辣椒盖串起来，以防肉末流出来；4.锅中加入适量食用油，油温在约100度时将辣椒放入油锅中，用筷子翻滚辣椒，油炸约5分钟待辣椒表皮发皱后用漏勺捞出；5.捞出后沥干油撒上孜然粉即可食用。

关于家常虎皮青椒的简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。