家常豆腐 家常豆腐的做法有哪些？

大家好，今天来为大家解答家常豆腐这个问题，包括家常豆腐的做法有哪些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常豆腐的做法有哪些？

家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。

其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

菜品没有特别强的季节性，四季可食。

动脉硬化、低碘者忌食；肥胖和血脂较高者不宜多食；肝火旺盛者不宜多食；胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。

1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；2、 猪肉剁成末；3、大蒜切成2厘米的段；4、 豆瓣辣酱要剁碎；5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；6、 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；7、 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。

爷俩葱烧豆腐家常做法？

所需食材：豆腐、大葱、食用油、大蒜、淀粉、盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、制作步骤：第一步：豆腐洗净后切成1厘米左右的厚片；大葱切成滚刀块；大蒜切成片。

第二步：把锅充分烧热，加入少许食用油，再加入少许盐让豆腐入味。

然后把切好的豆腐块依次下入锅中，再晃动锅，防止豆腐粘锅。

一面煎至金黄后翻面，待两面都煎至金黄，倒出来备用。

第三步：把锅烧热再加入少许食用油，下入蒜片，炒出香味后下入切好的大葱，煸炒出香味后往锅中加入一勺清水，再加入少许盐、鸡精、生抽酱油、蚝油调味。

第四步：把煎好的豆腐下入锅中，大火煸炒至豆腐入味。

然后淋入少许水淀粉勾芡收汁，汤汁浓稠后再淋入少许明油，炒匀即可出锅。

家常豆腐做法2020？

主料3人份豆腐一块 小葱适量辅料盐适量 食用油适量生抽适量步骤1先把豆腐切小块，香先把豆腐切小块，香葱切碎；葱切碎步骤2汤锅里烧开水，把切好的豆腐块放进去，煮2分钟左右；这样用水煮一下，一是可以去豆腥味，二是可以让豆腐在后面的烹饪过程中不容易碎步骤3煮好的豆腐块用漏勺轻轻捞出来步骤4炒锅上火烧热，放食用油，把部分葱花放进去炸香，再把豆腐块放进去，不要用锅铲去铲，轻轻晃动锅体就可以了，如果晃不动，可以用锅铲的背面顺着锅边轻轻去推，小心的翻面步骤5让豆腐块的每一面都接触到油，煎的黄黄的步骤6注入适量的清水，加少量的生抽酱油和盐，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮至水少。

中间需要翻豆腐的时候晃动锅体就好，如果不会掂锅就用锅铲背面轻推豆腐，防止豆腐散碎步骤7汤汁收干后，豆腐出锅装盘。

很香哦，这样做的豆腐确实省事省力，撒点葱花装饰一下就可以上桌开吃了步骤8家人都很喜欢这个做法的豆腐，调味品不多，盐和生抽酱油就足够了，小朋友也会很喜欢吃的。

如果臂力足够，制作的过程中完全可以不用锅铲步骤9多吃豆制品可以给人体补充钙，让身体更强壮哦。

而且豆腐低脂，多吃还不会长胖，同时还能帮助身体排毒，是一种很好的家常食材。

这种做法也简单省事，而且做出来的豆腐不碎不散，成品完整，卖相还不错的。

主料：豆腐(北)30克,胡萝卜5克,香菇（干）5克,豌豆10克调料：色拉油5克,白砂糖2克,酱油2克制作步骤1. 用厨房用纸巾将木绵糖豆腐包起来，放入微波炉上加热约30秒，去除水气，胡萝卜切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟后，切成细丝。

2. 将沙拉油倒入锅内烧热，放入胡萝卜和生香菇一起炒，去除水气后的豆腐用手捏碎，加入锅内，放入砂糖、酱油，起锅前再放入豌豆搅拌一下熄火后盛盘。

关于家常豆腐到此分享完毕，希望能帮助到您。