东北疙瘩汤 东北疙瘩汤怎么做？

大家好，今天来为大家解答东北疙瘩汤这个问题，包括东北疙瘩汤怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

东北疙瘩汤怎么做？

东北疙瘩汤是一道美味的传统汤品，主要原料是面粉和肉类，加上蔬菜和调料熬制而成，具有香味浓郁、口感丰富的特点。

以下是制作东北疙瘩汤的步骤和方法：所需食材：1. 面粉500克2. 鸡蛋2个3. 猪肉适量4. 香菜适量5. 姜片适量6. 大葱适量7. 食盐适量8. 熟白芝麻适量9. 食用油适量制作步骤：1. 面粉加适量的水和成面团，放到案板上揉烂，盖上湿布醒发15分钟。

2. 醒发后的面团搓成小块，再用手团成小圆球状，用沸水煮熟后捞出。

3. 香葱、生姜切末，猪肉切成小肉块。

4. 炒锅置火上，倒入适量的油，油热后倒入姜蒜末爆香，再加入肉块煸炒至微黄，用料酒、酱油和盐调味。

5. 然后加入适量的水开锅，放入煮熟的疙瘩和香菜末。

6. 然后打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋成小块状，再撒上一些熟白芝麻，煮开后就可以出锅了。

7. 最后盛出疙瘩汤到碗中即可。

小贴士：1. 如果觉得面团不够筋道，可以在揉面团以前加入几滴油，揉的时候还要揉得稍微长一些，这样煮出来的鲜糯久香。

2. 疙瘩煮熟后直接放入清水中，让他们单张着，这样煮出来的疙瘩的形状会比较好看，而且也容易熟。

步骤/方法分步阅读1/12西红柿一个，洗干净切片；2/12大葱切片（这个忘拍了），油热后，大葱下锅，炒香；3/12西红柿入锅炒，加入少许老抽（烫的味道更好），翻炒均匀；4/12锅里加适量水；5/12鸡蛋搅拌均匀（一个鸡蛋）；6/12锅里汤沸腾后，将搅拌均匀的鸡蛋，慢慢倒入锅里，一边倒，一边搅拌汤，这样蛋花会更均匀；7/12在等待汤煮开的时候，我们就可以做疙瘩了；8/12将面粉盛在一个大盘子里；9/12打开水龙头，水流量要小，用筷子不停的搅拌；10/12不停搅拌，最好盘子也要晃动，直到所有的面粉，都成了小疙瘩；11/12搅拌疙瘩的同时，锅里的汤也开了。

一边搅拌，一边把搅拌好的疙瘩下入锅内，然后继续搅拌疙瘩；（疙瘩尽可能搅拌的小一点，更容易入味）12/12盘子里所有的面粉，都搅拌完，下入锅里。

稍煮片刻，即熟。

加少许盐、鸡精和香菜，盛出。

面粉300克，大白菜1/8棵，猪肉100克鸡蛋1个，海米10只，葱花20克，香菜1根做法步骤：步骤 1白菜、猪肉切条海米、葱花、香菜切丁鸡蛋打散猪肉最好提前用生抽腌一腌步骤 2新手搅疙瘩：①加水时要少量多次，宁干不湿；②顺着一个方向把面粉搅。

步骤 3先炒肉炒到泛白后，放葱花翻炒再放白菜和海米放少量盐步骤 4白菜炒到半熟，加水，等水烧开。

步骤 5水开后，疙瘩入锅，也要少量多次。

一股脑直接倒进去的话会坨。

步骤 6疙瘩汤煮3分钟后，淋上鸡蛋液。

1分钟后撒上香菜，就可以出锅了。

步骤：1.准备好所需材料，西红柿和香菜洗净，面粉用普通蒸馒头的面粉就可以。

2.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，西红柿切去蒂，再把西红柿切成丁，香菜切小段。

3.把面粉放在盆内，一点一点的淋入鸡蛋液，一边用筷子不停地转圈搅动，使面粉结成大小均匀些的面疙瘩，用一个鸡蛋量的鸡蛋液就够了，剩余的蛋液一会还要用到4.锅加油烧热，下入姜末爆香，再下入西红柿丁翻炒，将西红柿翻炒出水5.淋入适量水，烧开煮1-2分钟6.把面疙瘩倒入汤中，用筷子搅散开，把面疙瘩煮制浮起，面疙瘩即是熟了。

7.关小火，转圈淋入鸡蛋液，待蛋液煮至成蛋花状，关火，加入盐调味，再淋入香油和白胡椒粉，香菜末，搅拌均匀，一道美味可口的面疙瘩汤就做好了，希望大家能够喜欢。

你学会了吗？赶快动手学做起来吧。

小贴士：做面疙瘩时，鸡蛋液要一点点地倒入碗内，做到边倒鸡蛋液边不停地搅拌，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。

面疙瘩千万不要煮得时间太长，漂浮起来即是熟了，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。

东北疙瘩汤是一道以疙瘩为主要材料的汤类菜品，味道鲜美，适合秋冬季节食用。

以下是制作步骤：材料：- 猪肉250克- 面粉250克- 鸡蛋2个- 大葱1根- 姜一块- 盐适量- 食用油适量步骤：1. 将面粉和一个鸡蛋放在盆中，加入适量的水搅拌成面团；2. 揉成长条状，切成小块，用手搓成疙瘩状；3. 猪肉切成小块；4. 大葱切段，姜切片；5. 炒锅中加入适量油，加入葱姜煸炒，放入猪肉煸炒至变色；6. 加适量的水，烧开后加入疙瘩，大火煮10分钟；7. 把另一个鸡蛋打散加点盐搅拌均匀倒入锅中，继续煮2-3分钟；8. 撒上适量的葱花和胡椒粉即可。

温馨提示：1. 制作疙瘩时要把握好水面比例，揉成团后加水不能太多；2. 烧开后的水不要太多，否则煮出来的疙瘩会比较稀；3. 加入葱姜可以去腥增香；4. 煮的时候要不断搅拌，防止粘锅。

关于东北疙瘩汤到此分享完毕，希望能帮助到您。