家常豆腐怎么做好吃又简单 家常豆腐的做法简单又好吃？

大家好，今天来为大家解答家常豆腐怎么做好吃又简单这个问题，包括家常豆腐的做法简单又好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常豆腐的做法简单又好吃？

1，黑木耳提前泡发，撕成小片；冬笋洗净切片；豆腐洗净，切厚皮，三角形的或四角形的都可以；调料汁：往一个碗里调入适量生抽、料酒、白砂糖、一点点精盐，再调入一点水搅匀。

（依个人咸淡口味，精盐也可不加，喜欢颜色深点的添加点老抽）2，豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块，入沸水中焯一下，然后捞出沥干；热锅热油，把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄。

然后控油，装盘里待用。

3，锅里煎过的油倒出，再往原锅倒入适量花生油烧热，放入豆瓣酱/辣豆瓣酱、蒜片炒香。

（煎过的油没什么营养了）4，然后，倒入黑木耳和冬笋翻炒一下。

倒入调料汁炒匀。

接着倒入煎好的豆腐块炒匀，改中小火慢慢烧至入味。

5，快好前倒入水淀粉，调入适量鸡精炒匀，改大火，待汤汁收干时即可关火装盘。

家常豆腐怎么做？

家常豆腐是一道美味又简单的家常菜。

制作家常豆腐的主要食材是豆腐和肉末，下面是具体做法：所需食材：1块豆腐（约350克）50克瘦肉末2片姜2颗葱1汤匙豆瓣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1/2汤匙白糖1汤匙淀粉适量食用油和清水做法步骤：1. 将豆腐切成小块，用滚水焯水滤干水分备用。

2. 姜和葱切末备用。

3. 焯水后的豆腐放在一个碗中，用勺子或筷子轻轻捣碎一下。

4. 将瘦肉末炒熟备用。

5. 在锅中倒入适量的食用油烧热，放入姜末和葱末炒香。

6. 加入豆瓣酱炒香，再放入炒好的肉末翻炒均匀。

7. 加入豆腐，用勺子或筷子轻轻拌匀。

8. 加入生抽、料酒、白糖和适量清水，慢慢翻动多煮 2-3 分钟。

9. 在小碗中加入淀粉，加入足够的清水调匀后倒入锅中，翻炒均匀即可。

以上就是制作家常豆腐的详细步骤。

您可以根据自己的口味和需要进行适当的调整。

食材明细豆腐300克、香菇50克、木耳30克、青椒2个、胡萝卜1个、食用油适量、葱、蒜、盐、白糖、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、老抽适量。

做法步骤，1、豆腐切成厚0.5厘米左右的三角形，青椒、胡萝卜切片。

2、香菇、木耳泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵，葱蒜切成末。

3、碗中加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油，再加入适量清水搅拌至盐和白糖融化。

4、豆腐焯水1分钟，香菇、木耳焯水1分钟，捞出控水。

5、锅内倒入少许食用油，放入豆腐，煎至两面金黄取出。

6、锅内倒入食用油放入葱蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味，放入胡萝卜、青椒，翻炒1分钟，放入豆腐、香菇、木耳翻炒均匀。

7、倒入调好的酱汁，转小火煨2、3分钟，大火收汁，装入盘中。

关于家常豆腐怎么做好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。