家常虾怎么做才好吃 虾怎么做好吃家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常虾怎么做才好吃这个问题，包括虾怎么做好吃家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

虾怎么做好吃家常做法？

【食材】：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖【做法】：1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。

然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香。

家常虾怎么做才好吃？

鲜虾粉丝煲食材鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽做法1、大虾去虾线虾须，加姜片，加料酒一勺，加白胡椒粉腌制2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香，加生抽2勺，加旧庄蚝油3勺，加老抽少许拌匀备用3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可。

材料主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。

做法1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。

将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

大虾的做法家常简单又好吃？

用料：对虾 一斤、葱 一把、蒜 半头、辣椒 3-4个、花椒粉 5g、盐5g、鸡精 5g、食用油 60克步骤：步骤 1明虾洗净，沥水，剪掉半头，开背。

开背只要开最上面部分也就是最厚实的那2-3节左右即可步骤 2加盐抓匀，放置半小时左右腌渍步骤 3准备蒜末、葱花，葱花一定要多。

辣椒切段，不喜辣不放也可步骤 4椒盐可以自己用花椒粉和盐混合，再加些鸡精。

花椒粉和盐的比例是1:1，也可以花椒粉略多于盐，花椒粉太少的话不香。

也可以直接用现成的椒盐粉。

步骤 5自制的椒盐混合物，这个是准备的量，不一定都要放完的步骤 6热锅，油7分热步骤 7虾要分两批炸。

下油锅后不要翻动，炸一分钟左右再翻，确保每个都翻过面，翻面再炸一分钟，然后翻炒几下沥油出锅，炸下一批同理。

下油锅之前一定要沥干水分，否则会出水，加上虾身上有盐，遇到水后也更容易焦锅步骤 8虾炸完盛出待用步骤 9务必把炸过虾的锅洗净，温锅，然后小火，加一点点油，温油步骤 10小火下蒜末和辣椒段，翻炒一下出香味，注意不要把蒜末炒焦了步骤 11下炸好的虾，翻炒几下步骤 12先放三分之一或一半的椒盐翻炒几下试试咸淡再决定要不要再继续添加步骤 13盐味调整好了步骤 14葱花翻炒装盘。

用料小虾 300g，小葱 1根，姜 2片生抽 1勺，老抽 小半勺白砂糖/冰糖 20g，盐 5g做法步骤：1、准备好食材，新鲜的基围虾，用水清洗，然后将长须剪掉。

姜片切丝，小葱切段。

2、起锅热油，小火，将白砂糖倒入，慢慢搅拌，将糖融化。

3、将基围虾滤干水分，倒入锅中翻炒1分钟，然后将姜丝和葱段放入。

4、先倒入1勺生抽翻炒两下，再加入1勺料酒，最后放一点老抽，再加一点开水，将虾炒熟，虾的颜色就很好看了，最后出锅的适合放入少量盐。

5、摆盘，撒上葱花，放点香菜点缀。

食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜食材：做法：1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色3、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可5)然后摆盘就可以吃啦~。

1、把对虾弄干净：剪去对虾的胡须、爪子2、从对虾背部剪开去除黑线等等，冲洗干净后将对虾沥干水分待用。

3、姜蒜剁碎，葱切段4、生菜洗净，焯水铺在盘子里，用来装做好的大对虾5、炒锅烧热油，放入大对虾，将对虾炸至转红色，可以闻到很香的虾味道，将炸好的大虾捞出沥油。

6、炒锅留一点油，爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀7、将炸好的大虾放入，并根据口味放入生抽，翻炒一下大虾吸收调味汁。

8、出锅前放入葱段，拌匀即可。

主料大虾500克、粉丝200克。

辅料盐、蒜、料酒、葱、蒸鱼鼓油、黑胡椒粉、虾油适量步骤1、从材料处理开始，最先是将大虾的壳给剥开，虾线去除。

这里有个小窍门，就是从虾尾往前剖开，这样既能够轻松的处理，也可以摆出好看的造型。

虾处理完之后，就是将粉丝放入到水中浸泡以及将其余的调味料准备好。

2、将浸泡好的粉丝捞出来，沥干水分，铺到准备好的盘子上，将盘底铺满，再细细的均匀的将食盐撒到粉丝上。

3、将处理好的虾摆出好看的造型放到粉丝之上，接着在锅中热上适量的油，倒入处理的蒜和葱进行翻炒爆香，然后乘着热将充满香气的蒜葱油浇到摆好的虾上。

在最后在最外层再浇上一层三分之一汤匙的料酒，处理完之后将整个盘子到到蒸锅当中。

5、烧热水，将蒸锅放到其中继续蒸上几分钟，数着时间大概能够闻到香气虾也蒸熟了的时候将火关掉，这时候不要第一时间开盖而是保持的盖着盖子，让它再焖上2分钟之后再揭开。

趁着热，再在虾上淋上半汤匙的蒸鱼鼓油，最后撒上葱花，美味好吃的蒜蓉蒸大虾就完成了。

食材：1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末做法：1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

主料大虾适量辅料蒜蓉适、生抽适量，蚝油适量、葱、姜、辣椒各适量1、将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。

2、将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。

3、热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。

4、在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟.5、出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。

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