家常醋溜白菜 醋溜大白菜的做法？

大家好，今天来为大家解答家常醋溜白菜这个问题，包括醋溜大白菜的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

醋溜大白菜的做法？

用料:白菜帮 半棵，干红辣椒 3个葱花 少许，油 适量，米醋 20克生抽 10克，盐 0.5克，淀粉 10克，凉水 少半碗做法步骤1、半棵白菜帮准备好2、将白菜立起来，顺着周围向下切鱼鳞状的片3、全部切好了，这样切可以增大横截面，利于着味4、干红辣椒斜切成两半，葱花备好5、一小勺淀粉入碗中，我用的是野生葛根粉，也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉6、炒锅中倒适量油，将辣椒和葱花入锅中，煸炒出香味，但不要有糊味7、将白菜入锅中翻炒，均沾上油8、根据口味，撒适量盐、倒少许生抽，醋，迅速翻炒9、白菜都变软了，搅拌几下淀粉水，将其均匀地淋在锅中菜里；看到让白菜入味的小窍门了吧，就是要淋薄薄的淀粉水，使味道裹在菜上10、翻炒几下，待淀粉变稠变透明，就可以关火、出锅。

食材：白菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小米椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、淀粉适量、糖适量、盐适量。

做法：1、葱姜小米椒改刀，花椒备用，蒜分别切片和切末，白菜洗净将绿色菜叶切下单独放置，白菜帮斜刀切片。

2、半调羹味极鲜酱油，一调羹醋，一茶匙糖，一茶匙淀粉，加入两、三调羹的清水，再加入蒜末搅拌均匀调成调味汁。

3、热锅冷油，油热后入花椒小火炸出香味，捞出花椒不用。

4、入葱姜蒜片小米椒炒出香味。

5、转大火，入白菜帮翻炒断生。

6、倒入菜叶，接着倒入调味汁翻炒至汤汁浓稠、菜叶断生起锅。

家常醋溜白菜的做法？

所需食材：白菜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、陈醋、清水、干淀粉、色拉油、猪油、香油制作步骤：第一步：白菜清洗干净后把叶子掰下来，掰成一片一片的；再用刀把白菜梆和白菜叶子分开来；然后把菜叶子切成大块，把白菜梆斜刀切成片备用。

第二步：大蒜改刀切成片，干辣椒用水泡一下切成小段备用。

第三步：准备一个小碗，碗中加入适量盐、少许鸡精、白糖、蚝油、生抽酱油，再加入多一点的陈醋；最后加入少许清水和干淀粉，用筷子搅拌均匀备用。

第四步：把锅充分烧热，加入适量色拉油，再加入少许猪油，待猪油熬化后，加入蒜片和干辣椒，煸炒出香味后，下入白菜梆，大火炒至断生；然后下入白菜叶子，继续大火翻炒均匀。

第五步：把调好的料汁倒入锅中，开大火迅速翻炒均匀；然后淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。

用料白菜 8片，醋 2匙，酱油 1匙，糖 2勺，盐 0.5-1匙做法步骤1、准备食材，白菜帮片成片儿，叶子简单切一下，蒜切末备用。

2、锅中适量油，下姜蒜干辣椒炒出香味。

3、下白菜帮，炒软后加入白菜叶，翻炒一会。

4、加1匙酱油，同样是东古一品鲜酱油，好处不用多说，选用优质非转基因大豆酿造而成，增香提味，不用再放鸡精等提鲜的调料。

再加1勺醋，根据口味加0.5-1勺盐，2勺糖，翻炒均匀。

5、最后加半碗淀粉水，再沿着锅边淋1勺醋，大火收汁。

6、醋溜白菜就做好啦，酸中带着一丝甜味，好吃！。

食材用料圆白菜叶6片，盐适量，食用油适量，十三香适量，白醋适量，鸡精适量，大葱1段做法步骤：1，准备材料，白菜，大葱，清洗干净，备用。

2，切白菜，秆和叶用刀从两边分开，叶切成大片装盘。

3，白菜秆用刀斜切成菱形片，葱切成斜刀片，盛盘。

4，炒锅放食用油烧至七成热，放入大葱和辣椒段爆香，倒入白菜秆，搅拌一下，加入适量白醋。

5，白菜秆炒至八成熟，倒入白菜叶，翻炒，加入适量盐，十三香，鸡精。

6，搅拌均匀就可以出锅了。

主料:白菜适量辅料:木耳适量葱姜蒜适量太椒适量生抽适量陈醋适量盐适量鸡精适量水淀粉适量步骤 :1· 白菜片成片，木耳用手撕开，葱切葱花，姜两片，蒜切末，太椒切小段。

2· 油热之后，葱姜蒜和太椒下锅炒香。

之后放木耳翻炒两下，接下来加入白菜进行翻炒。

3· 放少许生抽，盐，鸡精，醋。

最后加入水淀粉勾芡。

一道家常醋溜白菜就可以出锅啦。

做法步骤如下：1、材料准备:白菜心适量、白醋一勺、生抽一勺、蒜两瓣、干辣椒3颗、盐适量、糖一钥匙。

2、白菜取芯，洗净备用。

（白菜芯口感更爽脆）3、白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。

4、锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。

5、下白菜翻炒片刻。

6、看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。

7、加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。

注意事项：家常醋溜白菜的烹饪技巧1、白菜最好用菜心，这样口感更佳爽脆。

2、整个烹炒时间控制在2分钟左右，时间不要太长，否则白菜变绵软口感就不好了。

用料:白菜帮 半棵，干红辣椒 3个葱花 少许，油 适量，米醋 20克生抽 10克，盐 0.5克，淀粉 10克，凉水 少半碗做法步骤1、半棵白菜帮准备好2、将白菜立起来，顺着周围向下切鱼鳞状的片3、全部切好了，这样切可以增大横截面，利于着味4、干红辣椒斜切成两半，葱花备好5、一小勺淀粉入碗中，我用的是野生葛根粉，也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉6、炒锅中倒适量油，将辣椒和葱花入锅中，煸炒出香味，但不要有糊味7、将白菜入锅中翻炒，均沾上油8、根据口味，撒适量盐、倒少许生抽，醋，迅速翻炒9、白菜都变软了，搅拌几下淀粉水，将其均匀地淋在锅中菜里；看到让白菜入味的小窍门了吧，就是要淋薄薄的淀粉水，使味道裹在菜上10、翻炒几下，待淀粉变稠变透明，就可以关火、出锅11、脆嫩微甜，比肉菜还好吃。

把白菜洗好以后，用手掰成一片一片的，然后从中间切开，然后切成块状葱姜蒜切好备用首先放两勺油，油热了以后放葱姜蒜还有干辣椒，翻炒出香味然后放入白菜，翻炒到白菜有一些软了以后放1勺味极鲜，这个用普通酱油也可以的然后放1勺糖，两勺醋，半勺盐，继续翻炒。

翻炒差不多了。

放上调好的淀粉水，然后放入锅中，翻炒，感觉淀粉水已经完全和白菜融在一起。

就可以熄火啦。

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