家常豆腐的做法步骤 家常一品豆腐的做法？

大家好，今天来为大家解答家常豆腐的做法步骤这个问题，包括家常一品豆腐的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常一品豆腐的做法？

家常一品豆腐是一道传统的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。

以下是一种常见的：所需材料：嫩豆腐 1 块猪肉末 100 克鲜虾仁 50 克葱姜蒜适量生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、水淀粉适量食用油适量步骤：将豆腐切成厚片，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

鲜虾仁洗净，去除虾线，用盐、白胡椒粉、料酒腌制片刻。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入猪肉末煸炒至变色。

放入腌制好的鲜虾仁煸炒至变色。

加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

出锅前撒上适量的葱花即可。

比较简单，但是需要注意火候和调味的掌握，以确保豆腐的口感和味道。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

家常豆腐的做法？

食材明细豆腐300克、香菇50克、木耳30克、青椒2个、胡萝卜1个、食用油适量、葱、蒜、盐、白糖、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、老抽适量。

做法步骤，1、豆腐切成厚0.5厘米左右的三角形，青椒、胡萝卜切片。

2、香菇、木耳泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵，葱蒜切成末。

3、碗中加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油，再加入适量清水搅拌至盐和白糖融化。

4、豆腐焯水1分钟，香菇、木耳焯水1分钟，捞出控水。

5、锅内倒入少许食用油，放入豆腐，煎至两面金黄取出。

6、锅内倒入食用油放入葱蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味，放入胡萝卜、青椒，翻炒1分钟，放入豆腐、香菇、木耳翻炒均匀。

7、倒入调好的酱汁，转小火煨2、3分钟，大火收汁，装入盘中。

主料：豆腐500g，五花肉末50g。

辅料：玉米油10ml，盐2g，生抽5ml，料酒5ml，西红柿1个，尖椒3个，水淀粉5g，味精2g。

做法1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。

2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。

用料老豆腐 1块木耳 10朵左右杭椒 3个葱 半根蒜 3瓣生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺盐 少许水淀粉 小半碗步骤 1老豆腐切块，杭椒切段，葱切小段，蒜切片备用。

步骤 2锅内放油，中小火把豆腐两面煎至微黄，盛出备用。

步骤 3新起锅，放油，放入葱蒜爆香。

步骤 4放入木耳、杭椒，翻炒均匀。

步骤 5放入煎好的老豆腐，翻炒均匀。

步骤 6加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐（可以尝一下，觉得够咸就不用加盐了），淀粉用小半碗水搅开，水淀粉倒入锅内。

步骤 7翻炒，出锅~。

豆腐洗净切1.5厘米的小方块，小葱1根切葱花。

锅内倒入适量清水烧开，放入豆腐、放入盐1勺焯水1分钟，捞出沥干水分。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐丁，转小火，在豆腐丁上撒上1勺盐，煎至一面金黄后翻煎另一面，直到四面都变色后放入豆瓣酱半勺炒出红油，放入生抽1勺、盐半勺、胡椒粉1克，炒匀后加入半碗清水中火煮2分钟。

3、汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀，装盘撒上葱花即可。

首先需要准备豆腐、木耳、蒜薹和红椒，并切成适当大小。

接着，将豆腐放入沸水中焯水，约需要2分钟。

这样做可以去除豆腐的异味，可以使豆腐更加入味。

然后，加入适量的食用油，预热锅，放入切好的蒜薹、木耳和红椒，并翻炒2分钟。

最后，先放入控干水分的豆腐，再加入适量的盐和鸡精，翻炒2分钟即可。

这样做出来的豆腐非常滑嫩鲜香，不仅下饭下酒，而且营养又好吃。

关于家常豆腐的做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。