家常龙虾尾最简单做法 小波龙虾尾家常做法？

大家好，今天来为大家解答家常龙虾尾最简单做法这个问题，包括小波龙虾尾家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

小波龙虾尾家常做法？

1、将龙虾尾洗净，去除虾线备用。

2、准备辅料，葱姜蒜30g，花椒桂皮香叶大料小茴香各20g并用水浸泡。

3、锅中倒入较多的油，放入龙虾尾炸制金黄捞出备用。

4、锅中烧油，将泡好的辅料和葱姜蒜下入锅中翻炒，加入50g郫县豆瓣，干辣椒80g，火锅底料50g，继续翻炒3分钟，把香味炒出来。

5、3分钟后加入龙虾尾，啤酒250ml，味精鸡精各10g，盐10g，适量的水，水开炖煮10分钟。

之后，开大火收汁即可出锅。

主要食材：虾尾配料：葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，料酒，生抽，胡椒粉，啤酒，糖，线椒１．虾尾洗净放料酒腌20分钟备用２．葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，线椒切段备用３．锅中倒油，油热之后放花椒麻椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，放豆瓣酱炒出红油４．放虾尾炒匀，放料酒，生抽，胡椒粉，一罐啤酒煮开５．放2勺糖炖10分钟，大火收汁，放切好的线椒炒断生就行了。

用料小龙虾虾尾 500g，啤酒 一瓶（330ml）植物油 100g，红油火锅底料 45g，陈醋 20g，大葱 40g，大蒜头 25g，姜片 10g，小葱 8g，冰糖 8g，桂皮 8g，大料 4g，香叶 1g，盐 1.5g做法步骤1、龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰。

（个人感觉快速解冻比室温缓慢解冻，最后成品口感要好些）2、捞起滤干水分。

3、锅里倒入100g植物油烧热，倒入滤干水分的虾尾，再放入25g切碎的大蒜头、10g姜片、8g桂皮、4g大料、1g香叶和8g冰糖4、大火爆炒4分钟，可以明显的闻到香料的香味了，立刻倒入一瓶啤酒（330ml）。

5、切入45g红油火锅底料、倒入20g陈醋、加入1.5g的盐。

大家要根据自己火锅底料的口味来调整盐的用量。

6、中大火炖煮大约八九分钟就可以看到啤酒差不多快煮干了，切入40g大葱进去，继续翻炒。

7、差不多再翻炒一两分钟，水分就会完全煮干，水份煮干后还需再继续翻炒两分钟就可以出锅了。

8、最后临着准备出锅了撒入8g切碎的小葱，翻拌均匀，装盘。

关于家常龙虾尾最简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。