家庭煲仔饭的做法 正宗煲仔饭的做法？

大家好，今天来为大家解答家庭煲仔饭的做法这个问题，包括正宗煲仔饭的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

正宗煲仔饭的做法？

做法如下：所需材料：- 米饭250克- 鸡肉/牛肉/猪肉适量- 香肠1根- 火腿1片- 香菇适量（可以用冬菇、金针菇代替）- 红萝卜适量- 青豆适量- 青葱适量- 姜蒜末适量- 生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油、蚝油、鸡汁、料酒、淀粉粉水适量制作步骤：1. 将鸡肉/牛肉/猪肉切成小块，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡汁腌制15分钟备用；2. 红萝卜切小块，加入开水中焯水备用；3. 香菇泡软，切丝，青豆洗净备用；4. 香肠切小片，火腿也切小块备用；5. 炒锅中倒入适量的油，放入蒜末、姜末炒香；6. 加入腌制好的肉煸炒至变色；7. 加入香肠、火腿、香菇、萝卜丁、青豆翻炒片刻；8. 加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、猪油调味翻炒均匀，加入水烧开煮至肉熟烂；9. 煮好的饭拌入馅料，加少量的盐、糖、老抽、猪油，拌匀；10.将拌好的饭装入煲仔中，放入洗净的青葱段，再倒入鸡汤，至水不能超过饭面；11. 盖上盖，开中小火，焖煮10分钟左右，汤汁浓稠即可；12. 最后加少许香油和蚝油，撒上少许青葱即可。

温馨提示：1. 饭量因人而异，自行调整米饭用量；2. 鸡肉/牛肉/猪肉可按个人口味选择；3. 可根据自己的喜好搭配适量的蔬菜或豆类；4. 砂锅中的饭比较容易糊底，搅拌时请注意不要刮伤煲仔底部。

煲仔饭最正宗做法如下1、用料：腊肠适量、香菇少许、米饭适量、蔬菜适量、酱汁1碗、蛋1个2、腊肠切片，香菇泡水后切片。

泡香菇的水备用。

3、米洗净，倒入泡香菇的水，再加水到正常煮饭的水高度。

按煮饭键，煮到米呈半粥状，再将腊肠和香菇铺在米上。

4、快煮好的时候，开盖加蔬菜，打个蛋在中间，关盖继续煮。

5、等电饭煲跳到保温后，再焖五分钟打开。

腊肠油亮，香菇软香。

6、根据米饭的量调一小碗酱汁：生抽打底，少许老抽，再按口味加入适量糖、盐、辣椒段。

小火煮至酱汁翻滚即可。

7、将煮好的酱汁趁热倒入电饭煲中，搅拌均匀。

关于家庭煲仔饭的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。