家庭版冰淇淋制作方法 如何家庭自制冰激凌？

大家好，今天来为大家解答家庭版冰淇淋制作方法这个问题，包括如何家庭自制冰激凌？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

如何家庭自制冰激凌？

食材：淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黄2个、草莓100g、低粉50g、黄油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力适量耗时：准备时间10分钟内、制作时间2小时以上做法：1)准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓2)分离蛋黄蛋白3)蛋黄加入白糖搅打均匀4)加入牛奶搅打均匀5)将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用6)淡奶油倒出7)稍微打发8)将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀9)草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱10)倒入奶油液里11)搅打均匀12)放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室13)每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可14)准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉15)蛋白加糖搅打均匀，16)加入融化的黄油搅匀，筛入低粉17)用刮刀切拌均匀18)平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热19)一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型20)凉了后就很脆21)挖入冰淇淋。

方法如下：一，主料：原味酸奶 150克，淡奶油 50克，蓝莓酱 适量，士力架 适量细砂糖 适量二，步骤：1. 材料准备好，糖可以按自己喜好增减。

2. 将士力架切片，3. 再切丁，4. 奶油加糖打全发哦，5. 加入酸奶搅拌均匀，6. 倒入分装杯中，表面淋点蓝莓酱，撒点士力架碎，用筷子搅拌一下；7. 入冰箱冷冻2个小时以上至完全变硬即可；。

做法：1.先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。

2.打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。

3.将上面调制好的混合液体冷却后加入奶油，搅拌成牛奶蛋糊。

再将牛奶蛋糊装入容器中，放入冰箱中冷冻后就可以食用了。

家庭自制冰淇淋的做法教程？

1. 外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态，具体如下图所示。

2. 然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热，具体如下图所示。

3. 加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温，具体如下图所示。

4. 淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀，具体如下图所示。

5. 将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次，具体如下图所示。

6.如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。

7.如果要制作巧克力口味的冰淇淋，需要在步骤2的时候加入可可粉，在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。

8.如果要制作抹茶口味的冰淇淋，需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。

9.如果要制作草莓口味的冰淇淋，需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。

关于家庭版冰淇淋制作方法到此分享完毕，希望能帮助到您。