家庭炖牛肉的正确方法 炖牛肉盖盖子吗？

大家好，今天来为大家解答家庭炖牛肉的正确方法这个问题，包括炖牛肉盖盖子吗？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炖牛肉盖盖子吗？

炖牛肉不用盖盖子，如果忽略了这一步，汤的味道会大打折扣。

不盖锅盖，可以让牛肉的腥味散去一些，炖羊肉的时候也是一样的，不用盖盖子。

冬天这个季节特别适合炖汤喝，除了补充营养以外，还能暖暖身体，炖牛肉汤是个不错的选择。

准备好：牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、盐具体做法：1.将牛肉洗干净，然后切成小块，放在一边备用；2.锅中烧开水，牛肉下锅烫熟，然后捞出来；3.胡萝卜削皮然后切块，土豆同样；4.葱姜蒜切成小块，放在一边备用；5.锅中放油，然后放入牛肉块翻炒；6.放入葱姜蒜和少许盐，放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀；7.倒入酱油，然后放入食盐，翻炒；8.倒一点水，烧到收汁，，就可以装盘了；9.放葱花或者香菜点缀。

美的电高压锅炖牛肉如何操作？

炖牛肉的佐料要多些，这样味道才够厚重。

步骤 2我喜欢用老姜来炖鱼炖肉，葱切大段备用步骤 3料酒，糖，盐，生抽，老抽步骤4清水洗净牛肉控干水分备用步骤 5用凉水下入牛肉，盖锅盖煮开步骤 6水开锅后打开锅盖，撇去所有的血沫，一定要撇干净，水越清澈越好步骤7这是撇去血沫的汤是不是很清澈步骤 8将牛肉捞入电压力锅里，一定先不要加汤水。

步骤 9所有的佐料全部加好搅拌均匀，泡上半小时步骤 10牛肉泡的有些颜色了，也有点入味了，这时加入煮肉的汤水，不要太多只要抹过牛肉即可，因为电压力锅不吃水的。

步骤 11盖上盖子调到炖牛肉处，静等半小时就可以出锅了。

步骤 12电压力锅里的汽放干净就可以打开锅盖了，是不是还有很多汤水，我喜欢用汤汁煮胡萝卜，山药。

步骤 13这次买的牛腩非常好，非常有嚼劲。

步骤 14色香味简直太完美了！步骤 15山药，胡萝卜，牛腩就可以上桌开吃了！步骤 16又是美味的一餐！不客气我先吃饭了！希望大家都能爱上美食料理！。

主料：白萝卜600克、牛肉400克辅料：生姜1块、大葱1段、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫县豆瓣酱1勺植物油10克1、准备好原材料2、牛肉切成小块3、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段4、锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水5、萝卜切成滚刀块6、锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒7、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味8、加入萝卜继续翻炒一会9、加入适量水烧开10、放入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时11、出锅撒点葱花即可食用。

关于家庭炖牛肉的正确方法到此分享完毕，希望能帮助到您。