家庭清汤火锅简单做法 清汤火锅汤底做法黄磊？

大家好，今天来为大家解答家庭清汤火锅简单做法这个问题，包括清汤火锅汤底做法黄磊？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清汤火锅汤底做法黄磊？

材料：- 猪骨 1kg- 鸡骨 1kg- 火腿骨 1kg- 水 6L- 生姜 2块- 料酒 100ml- 盐 适量步骤：1. 猪骨、鸡骨、火腿骨用水洗干净，焯水后捞出备用；2. 生姜切片备用；3. 炒锅加热，放入焯水后的骨头，干煸至表面微黄；4. 把煸好的骨头放入炖锅中，加水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮4-5小时；5. 炖好的汤底用纱布过滤，加入适量盐调味即可。

温馨提示：1. 煸骨的时候要煸到表面微黄，这样可以提高汤底的鲜味；2. 炖煮时间越长，汤底的味道会越浓郁；3. 过滤汤底的时候可以用纱布、滤网等过滤，以去除杂质和浮沫，让汤底更加清澈。

材料：鸡架子、花椒、红枣、枸杞 、香菇、淀粉、料酒。

具体步骤如下：1.熬制鸡汤。

热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白。

可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以。

2.制作小料。

香菇块若干，花椒几粒，大料一颗，红枣，枸杞，葱段，姜片，蒜瓣。

3.把鸡架子捞出，加入小料，调入盐，自制的辣椒油。

浓香的火锅底料就做好了。

食材：筒骨（500克）鸡架（450克）清水（2000克）红枣（50克）葱（10克）姜（15克）料酒（8克）牛奶（100克）做法：步骤1: 大葱，红枣，枸杞洗净切好备用。

步骤2: 锅内倒适量清水，放入筒骨和鸡架，放入葱姜和料酒。

大火烧开，焯水2分钟，捞出装盆备用。

步骤3: 将焯好水的筒骨和鸡架放入锅内，加入清水。

步骤4: 盖上锅盖，大火烧开转中小火熬煮30分钟–1个小时，熬好的高汤，加些精盐。

步骤5: 清汤锅底就做好啦，无敌美味又好吃。

食材：汤底：平菇、杏鲍菇、白玉菇、金针菇、香菇、葱姜、浓汤宝、食用油、盐配菜：各种蔬菜、粉条、豆腐、鱼丸．.市做法：1先做汤底：锅中倒入食用油，煸香葱姜，放入准备好的平菇、杏鲍菇、白玉菇、金针菇、香菇，翻炒至变软，撒适量盐调味。

2炒好的蘑菇，倒入火锅中，加入水，加两个浓汤宝煮开，汤底就做好了。

3搭配自己喜欢的各种食材，开涮吧！。

清汤火锅汤底主料：鸡肉、猪排骨、猪骨各500克，老姜25克，鸡脯肉75克，猪净瘦肉100克。

调料：盐5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。

做法：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。

然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。

舀出300克吊制好的鲜汤冷却。

将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。

将鲜汤置火上烧沸。

关于家庭清汤火锅简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。