家庭炒面条做法大全 炒挂面条家常做法？

大家好，今天来为大家解答家庭炒面条做法大全这个问题，包括炒挂面条家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒挂面条家常做法？

食材：挂面条3小绺，鸡蛋3个，胡萝卜少半根，圆白菜少半个，葱花，酱油，盐，植物油详细做法：1，锅里加入清水，大火烧开，下入3人份的挂面条，煮至8-9分熟；2，面条煮熟以后，用筷子挑入凉水盆里，用筷子搅动，面条清爽后，把水控出去，再加入凉水，接着过水，用筷子搅动洗面条，目的是让面条表面的黏性，让它更清爽3，过完水的面条需要控去水，然后倒入不锈钢盆里，加入2勺植物油，用筷子拌匀；4，把做炒面的配菜准备好：圆白菜少半个，鸡蛋3个，洗净的胡萝卜；5，圆白菜用刀切成粗丝，洗净控水，再把胡萝卜用擦菜板擦丝待用；鸡蛋磕入大碗里，加入少许盐搅打均匀；6，热锅凉油，油稍微多放点，大火把植物油烧热，倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊成鸡蛋块，铲出待用；7，利用炒鸡蛋的余油，下入葱花炒出香味，倒入胡萝卜和圆白菜丝，大火煸炒几下，加入适量酱油，把蔬菜炒上一点颜色；8，炒到胡萝卜丝变软，圆白菜打蔫，倒入挂面条，往挂面条上淋适量酱油；9，用筷子搅挂面条，让酱油的颜色都挂在面条上，这样炒出来的面条就会带点红润，颜色就会很好看了；10，倒入鸡蛋块，加盐调味，中大火翻炒均匀，即可关火出锅。

材料挂面200克，肉末，卷心菜，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油，料酒，鸡粉，辣椒酱各适量做法1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把挂面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。

4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。

6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

潮汕炒甜面条的做法？

食材：红小豆120克、面粉500克辅料：水225克、葡萄干50克、花生50克。

做法：1、将红小豆浸泡1小时；2、锅中加少许水，水开后下入红小豆，煮开后转小火煮，煮的过程中慢慢添加水，以保证锅里的水一直似开非开的状态，将豆子煮半小时后，放入花生一起煮；3、和面，将水慢慢倒入面粉中，将面粉打成絮状后揉成团，静置半小时，静置好的面团擀成面条，切成韭菜宽窄备用；4、煮好的红豆水用多少舀出来多少，烧开后下入面条，煮熟即可。

主料面条500克葱适量辅料赤砂糖适量芝麻适量盐适量潮汕甜面的做法步骤1.把葱切粒放至碗中备用，接着在锅中加适量水煮沸，白灼面条，再捞起沥干放至盘中。

2.在锅中加适量油热油锅，下葱粒爆香，倒入适量赤砂糖和一丁点盐，翻炒均匀，再倒入面条，撒上芝麻，翻炒熟即可。

3.一盘独具风味的甜面就做好啦。

小窍门&温馨提示1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。

2、水沸后再加面，面不容易糊。

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