家庭版泡椒凤爪的做法 可乐泡鸡爪的做法？

大家好，今天来为大家解答家庭版泡椒凤爪的做法这个问题，包括可乐泡鸡爪的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

可乐泡鸡爪的做法？

冰鲜鸡爪一盒，约1斤左右；柠檬一只，葱、姜、蒜少许；醋一小碗、酱油一大勺，可乐100ml。

盐少许，料酒2大勺1.把鸡爪洗干净后，剪去鸡指甲，然后一个鸡爪斩成三小块，这样方便取用，也方便腌制时更容易入味。

如果喜欢吃整只鸡爪的，就只用把鸡爪中间厚的部位划拉一刀好了。

2.取一只小锅子，把鸡爪放进去后，加冷水，水要没过鸡爪，然后往锅里放入葱结、生姜片，大蒜粒，喜欢吃辣的，可以丢个红辣椒、青辣椒进去。

水里放上2大勺料酒去腥，少许盐提味，然后开小火炖上。

3鸡爪炖上后，可以来调一个腌鸡爪的料汁了。

我也是用的最简单的办法，一小碗香醋，1大勺酱油，葱切成葱花、姜切丝切粒都随意，蒜也来上两瓣切成蒜粒。

柠檬洗干净外面后，切片。

4.根据自己的口味，来调整醋、酱油、可乐的比例。

柠檬的酸，可替代一部分香醋的酸，所以，调的时候可尝尝酸甜度。

我没加白糖了，喜欢吃酸甜口味的，可以加一点白糖。

怕太酸，我柠檬只用了半个，切成片，放进去腌料里。

5.鸡爪我煮了20分钟，煮的中途，要用勺子撇去浮沫。

另外，鸡爪不要煮过头，不然吃起来，会缺少嚼劲。

另外，鸡爪煮好后，最好过一下凉开水，冲掉外面的黏液，等放凉后再放进腌料里浸没。

6浸好和鸡爪等放凉后，覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏室，冷藏1-2个小时后再吃，风味更佳。

1.将鸡爪去掉指甲。

用清水反复冲洗，可去除腥味。

将鸡爪切断，这样煮的时候更容易入味。

2.锅中加适量水焯鸡爪用，放入姜和少许盐，这样可以使鸡爪焯水的时候，去腥的同时，入个底味。

水开后把鸡爪倒进去，煮1分钟左右就可以了。

捞出后用清水，洗净血末。

3.锅子洗净，鸡爪放进去，放入八角和桂皮。

八角和桂皮不宜放多，放多了浓重的佐料味会遮盖住鸡爪本身的鲜美味道。

把1小碗可乐倒进去，可乐含有糖分，提到提鲜去腥的作用。

再加入清水，没过鸡爪即可（如果全用可乐不加水的话，会使煮出来的鸡爪太甜）。

4.倒入适量老抽和盐，起到上色﹑入味的作用。

老抽不要倒太多了，过多会使鸡爪发黑。

开锅后，转小火慢慢煮。

大约煮20分钟，汤汁变的很少了。

开大火收汁，要用铲子不停搅动，防止鸡爪烧糊。

大火收汁才可以使鸡爪表面上色更漂亮。

倒入适量老抽和盐，起到上色﹑入味的作用。

老抽不要倒太多了，过多会使鸡爪发黑。

开锅后，转小火慢慢煮。

大约煮20分钟，汤汁变的很少了。

开大火收汁，要用铲子不停搅动，防止鸡爪烧糊。

大火收汁才可以使鸡爪表面上色更漂亮。

1.食材准备好。

2.鸡爪洗净，剪掉鸡爪指甲，把鸡腿骨敲几下。

3.剥好蒜瓣，准备好姜片八角。

4.鸡爪放锅里焯水，加点料酒煮开后捞出5.炒锅热油，放蒜瓣和姜片爆香后放鸡爪下锅翻炒片刻至发白变硬。

6.加入料酒，生抽和盐炒匀。

7.倒入可乐加入八角，盖上锅盖烧开，调成中火焖煮30分钟。

8.最后汤汁翻泡起浆快收干时，即可关火装盘。

关于家庭版泡椒凤爪的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。