家庭红烧海参的做法 红烧红海参最简单的做法？

大家好，今天来为大家解答家庭红烧海参的做法这个问题，包括红烧红海参最简单的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

红烧红海参最简单的做法？

准备食材：五花肉、海参、香菇、蒜头、虾米、葱头、辣椒动手步骤：海参提前泡发，切段备用锅里热油把大蒜爆香，加五花肉煸出油，再将香菇和虾米下锅翻炒3接着将切好的海参下锅，把海参的水炒出来4加入适当清水后调味，一勺蚝油，适当的老抽，一丢丢麻油，还有适量白糖，搅拌均匀后加一点淀粉水收汁，最后加葱头和辣椒提味点缀即可出锅啦。

红烧海参大葱的做法？

步骤/方式1大葱切段，姜切片步骤/方式2海参泡发好清洗干净步骤/方式3将处理好的海参切段步骤/方式4开大火，放入海参，水开后焯五分钟去腥步骤/方式5锅里倒入比平时炒菜更多的油，开小火，将绿色大葱叶放入熬葱油步骤/方式6小火耐心翻炒，炒到葱焦为止，将葱叶捞出丢掉。

放入葱白煎至金黄将其放入盘里备用。

步骤/方式7小火煸炒海参步骤/方式8放入蚝油三勺、生抽三勺、老抽三勺、料酒两勺、鸡精两勺，放入快要没过海参的开水，开大火步骤/方式9水开后放入煎好的葱白，转小火慢煨一刻钟步骤/方式10放入调好的水淀粉，大火收汁步骤/方式11出锅！。

红烧海参正宗做法怎么发泡海参？

红烧海参步骤 1干海参放进一个无油干净的盆里，放纯净水泡发二十四小时，之前忘记拍照，这个已经泡了两三个小时的状态步骤 2换水继续泡发二十四小时，中途也要换1-2次水步骤 3这个时候海参已经软了，开始沿着肚子剪开步骤 4剪开了步骤 5取出里面的内脏步骤 6打开肚子，看见里面一条条的筋步骤 7用剪刀剪断它，后面会发的更好，我剪了两段步骤 8用水冲洗干净之后继续泡发，一定要用纯净水洗，这次我加了几片姜，因为主要给小朋友吃，他们怕腥步骤 9又过了十二小时的状态，大了一点点步骤 10准备开始煮海参，锅里放水，锅要足够大，不要挤着海参，煮开之后继续煮半个小时，焖半个小时，直到煮海参的水变冷步骤 11煮好的海参个头又大了很多，再换纯净水进冰箱冷藏泡发二十四小时步骤 12冷藏泡发后海参变得更大更肥了步骤 13没有干的了，所以没办法对比ཤ😄ཥ接下来开始炒海参步骤 14取两条泡发好的海参切小块（给小朋友吃所以切了小块）葱姜蒜苗切好备用步骤 15准备一个碗调汁，酱油，耗油，水，生粉，具体用量根据自己口味和海参的多少来判断步骤 16热油热锅下葱姜蒜炒香步骤 17放入海参翻炒片刻，下一点点料酒步骤 18淋入调好的酱汁，焖几分钟，汤汁变得浓稠盛出来步骤 19直接淋在了饭盘里，汁拌饭也很好吃哒步骤 20开饭喽步骤 21光盘了ཤ😄ཥ。

原料：五花肉、海参、冰糖、老抽、生抽、盐、冰糖、八角、料酒、油等。

做法：1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。

这次买滴肉一般般，分层不是很漂亮。

2、海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。

还没完全泡开，就这么大。

切好后，上锅蒸了半小时，反正不能太硬，也不能太软，否则和肉一炖就不见了，化掉。

3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。

4、等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来。

5、加入老抽，煸炒上色后，放入葱姜，加入八角一个。

6、加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火。

7、加入适量的冰糖调味。

8、等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖。

9、等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。

注意：1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。

2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻。

3、炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了。

4、海参放的时间要掌握，海参见油会化。

关于家庭红烧海参的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。