家庭粉蒸肉的做法 家常粉蒸肉的做法？

大家好，今天来为大家解答家庭粉蒸肉的做法这个问题，包括家常粉蒸肉的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常粉蒸肉的做法？

粉蒸肉。

小时候，总是在外面买一碗碗的“小碗蒸”，各种类型都有:豆沙蒸、梅菜扣肉、粉蒸牛肉、粉蒸排骨……各种都有。

后来这样的小商贩都不做这样的生意了……妈妈在家总是自己做各种蒸，逢年过节，家里来客，这也成了待客的必备菜了。

原料：猪肉、红薯、蒸肉米粉、小葱、香菜。

1、准备好材料，我选的是比较瘦的，基本八分瘦两分肥的比例，如果你喜欢，可以调整2、把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹满米粉3、像这样，两面都裹满米粉4、找一个容器，先把红薯放进容器，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上5、这样，先放边上围一圈，再往中间放6、这样慢慢一片片都铺放好，都覆盖住下面的红薯7、冷水上蒸锅8、上汽后，小火蒸40分钟左右，可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底，试着红薯软烂，肉质熟透即可9、出锅后，面上撒小葱花和香菜，即可10、香香的粉蒸肉就做好了，暖心提示:蒸肉米粉我选了麻辣味的，如果你喜欢可以就选原味五香什么的，看自己喜好。

我选的肉是较瘦的，你也可以选五花肉啊，或者稍微肥一点的都可以，看你平时喜欢。

因为米粉里调味料都齐全了，所以，切好的肉片直接裹米粉就好，不用调味了，否则就太咸了。

最简单粉蒸肉的做法？

食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；成品粉蒸肉的家常做法：1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；3.五花肉腌制5分钟入味；4.将蜜薯均匀铺在盘底；5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。

食材：带皮五花肉400g、土豆400g、米粉50g、小米30g、葱15g、姜10g、酱油15ml、美极鲜5ml、五香粉3g。

做法：1、猪肉切成5毫米左右厚的片。

2、放入大碗中加入酱油，美极鲜，五香粉，拌匀，腌制12小时入味。

3、小米洗净用水泡30分钟。

4、腌好的猪肉放入米粉，用手抓匀，让肉片均匀的过裹上一层米粉。

5、再加上小米拌匀。

6、土豆去皮洗净切滚刀块，放入大碗的底部。

7、再在上面放上猪肉，放入蒸锅中，冷水上汽蒸1个小时取出即可。

1/8 姜切片、大葱切小段、将五花肉切成薄片。

2/8 五花肉加入姜片、大葱、生抽、耗油、辣椒粉、花椒粉、白糖，抓匀，腌制15分钟左右。

3/8 凉锅，倒入江米和大米，开中火，慢慢炒2~3分钟。

4/8 再加入八角、辣椒粉、花椒粉，炒半分钟之后，倒入生抽，煸炒至干至熟。

5/8 撇去八角，将炒好的米倒在案板上，用擀面杖轻轻擀几下。

6/8 擀好后，先将少量米垫在盘底，其它米倒入腌制好的肉里，用手抓匀之后，放入垫了米的盘子里。

7/8 将盘子放入蒸锅，蒸制一个小时左右。

8/8 掀锅，端出蒸好的肉装盘即可。

为你介绍其中较为简单的做法：1. 将五花肉改刀切成厚薄适中的片状，可选择夹层五花肉；2. 生姜先切成片，再改刀切成末；小葱白切段备用；3. 将五花肉放入碗中，加入姜末、葱段、1勺料酒、1勺生抽、小半勺老抽，用左手抓匀；4. 抓匀后再倒入一包农家蒸肉米粉，加入两勺清水，再次抓拌均匀，使米粉裹在肉上；5. 将红薯切块，放入竹笼中，再铺上拌好的五花肉；6. 锅中加入适量清水，放上篦子，放上五花肉，扣盖后蒸40分钟；7. 时间到揭开锅盖，撒上葱花，美味即成。

关于家庭粉蒸肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。