家庭自制烤月饼的做法 烤月饼烤箱使用方法？

大家好，今天来为大家解答家庭自制烤月饼的做法这个问题，包括烤月饼烤箱使用方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

烤月饼烤箱使用方法？

1. 使用方法简单2. 因为烤月饼烤箱通常设计为电热烤箱，使用起来非常方便，只需要将月饼放入烤箱内，设置好温度和时间，然后等待烤制完成即可。

3. 此外，烤月饼烤箱还具有多种功能，如温度调节、定时功能等，可以根据个人喜好和需要进行调整，使得烤制出的月饼更加美味可口。

同时，烤箱内部还有烤盘或烤网等配件，可以根据月饼的大小和形状进行合理搭配，以达到更好的烤制效果。

总的来说，烤月饼烤箱的使用方法简单，操作方便，能够帮助人们轻松制作出美味的月饼。

微波炉烤月饼的做法？

、自己用白糖、水熬成糖浆2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀3、面粉、淀粉、泡打粉适量，过筛4、将2倒入3中，和成面，放冰箱冷藏室4个小时微波炉烤月饼注意事项：1、用组合烧烤1，就是微波30%、烧烤70%那一档，这个很重要，选错了，事倍功半2、先烤5分钟，然后端出来刷蛋黄3、然后再8分钟，正面烤黄4、端出，翻面，再4~5分钟5、这时的月饼皮焦黄的，也很好吃，等晾凉后，放密封容器中回油即可。

1· 转化糖浆 面粉 枧水 油20g放一起搅拌成面糊，很软没关系，冰箱保鲜里1小时以上，豆沙里加20g油放微波炉里叮2.3分钟，去水分，拿出搓成30g一个的圆子，2· 皮拿出搓20g一个的圆子，包30g的豆沙心，用模具做出形状放烤盘里，模具里抹油，防粘，烤盘也抹油，再在月饼上喷水，一起放到微波炉里烧烤功能12分钟.拿出就成功了，冷却放一到两天回油就可以了。

电烤箱做月饼的方法？

1.食材：饼皮：面粉100g、转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g。

馅料：栗蓉与豆沙总共800g左右。

2.做法步骤：（1）转化糖浆加枧水拌匀，加入花生油彻底拌匀。

加入面粉切拌均匀，不要画圈搅拌，以防面团出筋，拌好的面团应和耳垂差不多软。

（2）拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时。

期间可以分馅料，我的模子50g，皮馅2：8，所以馅料40g。

皮静置好后分成10g一个。

可以根据烤盘可放月饼的数量先准备一次的数量，避免皮馅分称好后长时间暴露在空气中干裂。

然后取一份皮，置于左手心，用右手鱼际处按扁。

（3）然后放上一份馅，让皮包裹住馅，一边转动，右手食指一边往上搓皮，直到包住大半个馅，这时右手拇指食指圈住，用虎口处收口即可。

手法没有规定，看自己习惯，但整个过程要快，不能长时间在手中转动。

（4）收口完毕，可以看一下哪里有露馅，可以适当捏一点皮修补一下。

然后稍微团成椭圆，放入模子中。

（模子用之前洗净晾干后可以图一层油，然后用纸吸干，这个配方油份较大，所以几乎不用干粉，直接压模即可。

如果怕粘，可以收口之后在面粉里沾一下，然后团一团，抖掉多余的粉，模子中也可以倒入些干粉，晃动一下，然后倒出，使模子中有一薄层粉即可）然后把模子摁在烤盘锡纸上，左手用力往下摁，右手按压手柄。

（5）压出形状后左手松开，左右晃动一下，使饼坯留在烤盘上，提起模子即可。

（6）烤箱预热200度，放入烤盘（如果月饼有用干粉，入烤箱前就要喷少许水，如果没用干粉，就不必喷水），约5分钟定型，稍微有点上色后取出稍凉，刷蛋液（1蛋黄+1/3蛋清拌匀），刷蛋液时，刷子沾蛋液后，要用力在碗边上滗掉多余的蛋液，然后轻轻刷过月饼表面的花纹即可，千万千万不可刷多了。

（7）刷好蛋液的月饼继续以170度烤15分钟即可。

另外剩余的皮我又烤了一盘5个（图左和右均为刚出炉的样子）。

月饼刚烤好饼皮是比较干硬的，要有1-3天的回油期。

一定要彻底晾凉后再密封或装盒。

关于家庭自制烤月饼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。