100种简单早餐粥做法 早餐粥有哪些？

大家好，今天来为大家解答100种简单早餐粥做法这个问题，包括早餐粥有哪些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

早餐粥有哪些？

鲜虾粥用鲜虾和大米一起熬粥，鲜香十足，再搭配点青菜，营养丰富，早上来一碗能量满满。

1.准备适量的大米用清水多淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。

准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁再用牙签挑出虾线。

准备小葱头几根，切成段。

准备胡萝卜半根，先切成片再切成丁。

准备适量的西兰花，把根茎去除切成小块，放入清水中洗干净。

再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能代替鸡精增加天然的鲜味，泡软以后去除根部，切成小块备用。

把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。

2.开始制作：把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油把葱段爆香，加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。

注意一定要加开水并不停地搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制的时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟。

8分钟以后，米粥已经熬得非常绵香，把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火，开始调味：加入食盐3克，胡椒粉2克继续熬制，千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度，食材全部煮熟以后即可关火，一道浓郁鲜香的鲜虾粥就做好了。

皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥深受人们的欢迎，在家做时只要掌握好水和米的比例，煮出来的粥绵软顺滑，比外面的还好喝。

1.首先，在砂锅中放入大半锅清水用大火烧开。

准备适量的大米，用清水多淘洗几遍去除里面的灰尘和杂质。

准备提前蒸熟的皮蛋两个，切成均匀小块；切一点姜丝、葱花备用。

准备猪瘦肉一块，先切成片再切成肉丝备用。

2.把切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥用手抓匀，把料汁打进肉丝里面，加入少许清水摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟，植物油能防止肉丝相互粘连。

4.水烧开后把大米倒入砂锅中，用砂锅煮皮蛋瘦肉粥需要注意米和水的比例为1:7，这样煮出来的粥黏度适中比较适口，再淋入适量的植物油增加香味，以免煮出来的粥过于寡水，再次沸腾以后搅动一下锅底以免粘锅，转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。

1个小时以后，大米已经完全爆花，米粥非常的软糯顺滑，这时放入姜丝和皮蛋用勺子搅匀再煮5分钟，让皮蛋和粥均匀融合。

挖起一勺米粥，加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡精2克，再倒入少许料酒，把调料搅匀再重新倒入锅中，调料直接下锅的话容易凝结成块，出现盐味不均的现象。

最后放入肉丝，保持肉的鲜嫩，煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花点缀一下，一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。

鸡丝小米粥鸡丝小米粥清淡养胃，做法简单，特别是早上来一碗，营养美味，暖胃又暖身。

1.准备适量的新鲜芹菜，摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净。

准备一点小米，提前用清水浸泡，多泡一会儿更容易煮熟。

切一点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用。

2.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒翻炒出葱姜的香味，加入适量的清水，开中火把水烧开转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后打去锅中的浮沫。

小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克调味，随着煮制的时间越来越长小米粥会慢慢煮至粘稠，这个时候用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶搅拌均匀即可，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。

一、【红薯小米粥】红薯小米粥，口感非常甜，香糯爽滑，还是很好喝的。

准备红薯和小米。

做法：红薯去皮切成小块，然后和小米一起浸泡半小时，再上锅煮，煮出来的粥非常香甜美味哦~二、【菠菜小米粥】菠菜富含铁元素，再加上小米，营养价值还是非常高的。

食材：小米，菠菜，清水，盐，香油。

做法：把 菠菜洗干净去掉根部，然后用开水焯一下，再煮小米粥，然后将菠菜直接放进去就行啦~三、【包菜鸡肉粥】包菜鸡肉粥，里面含有非常多的食材，有包菜也有鸡肉，味道香浓顺滑，非常有营养。

食材：包菜、鸡肉、大米。

做法：包菜切成细细的丝，然后和大米一起煮，将鸡腿肉也扔进去，最后加上一点食盐，味道也是很香的哦~四、【三红粥】三红粥是比较适合女性食用的，补血养颜，味道很好哦~食材： 准备好黑米，大米，红小豆，小粒花生，红枣，桂圆肉，冰糖。

做法：提前将食材都浸泡4小时，然后将食材都倒进电饭煲，冰糖也放进去。

煮半个小时，基本上就煮好了，香甜浓郁的三红粥就好啦~五、【山药小米粥】对胃好的粥。

三口人的量。

小米适量，半根山药，切成小块直接和小米一块煮，很快就能煮好。

喜欢放糖就加点糖，山药对胃比较好，养胃的人可以试试山药粥。

六、【花生粥】食材：大米、燕麦米，生花生。

做法：燕麦米浸泡八小时。

三种米一块煮，煮25分钟左右就可以吃了，简单方便，对身体好。

七、【二米绿豆粥】绿豆清火，比较适合夏天喝。

咱们可以准备玉米渣，小米，绿豆。

做法：绿萝不容易熟，现将绿豆浸泡一夜，然后提前煮绿豆，煮了10分钟之后再将其他的食材放进锅里面开始煮，再煮25分钟就行了。

八、【东北大碴子粥】大碴子粥可是东北那边的特色食品，非常好喝！花花喝过一次就喜欢了~食材：白大碴子，白芸豆、花芸豆，也可以不用芸豆，纯大碴子也行，这个得用电饭煲煮。

电饭煲还是比较方便的，前一天晚上要将食材都浸泡上，然后点击预约煮饭的键，第二天早上就能喝啦~。

1.三及第粥，传统汉地的广东科举史源远流长，岭南的才子佳人伦文旭与这碗粥有密切关系，也因此有三及第粥的名字。

该由猪肝片，粉肠，猪杂以及芹菜熬制而成，味道鲜明，分层明显，香味浓烈，可谓是美味佳肴。

2.艇仔粥，广州本地美食，旧社会许多人靠海谋生，所以他们因地制宜地开发了这种粥。

内含虾米，鱼干，鱼片，鱿鱼块，放入猪骨、干贝文火熬制，后放入油条。

味道鲜美。

3.砂锅粥，广东潮汕地区的特色小吃，以海味为原料，用大骨熬成的汤倒入砂锅在文火熬制3小时，蛋白质营养极高，味道鲜美。

关于100种简单早餐粥做法到此分享完毕，希望能帮助到您。