丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃 丝瓜炒鸡蛋怎么做？

大家好，今天来为大家解答丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃这个问题，包括丝瓜炒鸡蛋怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

丝瓜炒鸡蛋怎么做？

做法介绍做法一主料丝瓜两根，鸡蛋两只。

调料蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。

1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。

2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。

3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。

制作指导丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

做法二用料丝瓜2条鸡蛋2个调料食盐适量葱适量蒜适量白糖少许黄酒适量菜籽油适量丝瓜炒蛋的做法1.丝瓜洗净。

蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。

蒜切成料2.丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。

（丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬）3.腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水4.锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出5.锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。

一直不停地炒，炒至丝瓜变软6.加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。

（加白糖，不要很多，以吃不出甜味为佳，为了吊一下鲜头）烹饪技巧1、丝瓜事先用盐腌一下，炒出来碧绿。

2、丝瓜皮去的干净，炒出来的丝瓜才有软糯的口感。

3、炒丝瓜要不停地炒，变软即可。

不要切得太小，否则丝瓜就会出水，缩得很小，没什么食欲。

4、关于放糖的问题，我喜欢在出锅前放一点点白糖，糖的量很少，不是会为吃出甜味，只是为了吊一下鲜。

主料介绍丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。

丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。

丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

营养分析丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；健脑美容适用人群一般人群均可食用。

月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；体虚内寒、腹泻者不宜多食。

食疗作用丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；。

1/27 丝瓜洗净切去头尾2/27 丝瓜切开，去皮3/27 从中间切开4/27 切成厚片5/27 全部切好6/27 装盘备用7/27 鸡蛋打入碗中8/27 滴入少许料酒9/27 倒入少许食用油10/27 把鸡蛋打散11/27 锅热后倒入适量食用油12/27 倒入鸡蛋液13/27 翻炒均匀至熟14/27 装盘备用15/27 锅中再次倒入少许食用油16/27 放入丝瓜片17/27 翻炒片刻18/27 加入适量清水19/27 翻炒均匀至软20/27 加入少许胡椒粉21/27 加入适量盐22/27 翻炒均匀入味23/27 倒入炒好的鸡蛋24/27 翻炒使其入味均匀25/27 关火盛入盘中26/27 一道美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了27/27 完成！。

关于丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。