家庭自制薯条的做法 周幺姑薯条家庭自制做法？

大家好，今天来为大家解答家庭自制薯条的做法这个问题，包括周幺姑薯条家庭自制做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

周幺姑薯条家庭自制做法？

用料土豆 4个食用油 适量玉米淀粉 100克盐 50克黑胡椒 2勺番茄酱 3勺做法步骤步骤 1第一步：土豆去皮，切成条 第二步：锅中放水，土豆煮7分钟捞出步骤 2第三步：过冷水清洗步骤 3第四步：加入约50克盐，自己可以放一两勺盐即可步骤 4第五步：加入两勺胡椒粉（黑胡椒，白胡椒都可以）也可以不加步骤 5第六步：加入适量淀粉抓匀，感觉可以把土豆包裹步骤 6第7步：可以盖个盖子摇匀，或者直接用手抓匀，为了让土豆每个都能均匀包裹调味步骤 7摇匀后土豆就是这样全部包裹的步骤 8可以一次多做一些，拿一些保鲜袋把多的装起来冷冻，下次直接可以开炸步骤 9第八步：冷锅放油步骤 10感觉油温筷子放进去已经起泡了，这时候就可以放土豆了步骤 11第九步：大火放入土豆炸，中间可以偶尔用锅铲反面推一下，炸至金黄捞出步骤 12第十步：捞出五分钟放凉后再复炸一次即可装盘，放小朋友最爱的番茄酱即可。

不放番茄酱也很有味道，因为里面有胡椒粉。

1/15 土豆3个，最好选择大一点的。

牛奶适量。

2/15 土豆削皮，改刀切成厚度一致的块状，再切成条状。

3/15 切好的土豆条先冲洗两边，洗去粉状物，再放入清水中浸泡以沉淀土豆中的淀粉。

4/15 锅里水烧开，将浸泡后的土豆条放锅中煮，大概三四分钟左右，这时土豆差不多七八成熟。

5/15 捞出土豆沥干水分，可以用厨房纸吸干。

6/15 将土豆放入碗中，倒入牛奶浸泡土豆。

7/15 将浸泡牛奶的土豆放冰箱保鲜冷藏二至三小时。

8/15 冷藏过后，将土豆从牛奶里捞出，再次沥干水分。

9/15 将沥干的土豆条放入袋子里，放冰箱冷冻至土豆条完全变硬。

一般三小时以上就会变硬了。

10/15 锅中放适量油，油热至六七成熟。

可在油里加些盐，这样炸出来的土豆有些咸味，也防止粘锅。

11/15 放入冰冻后的土豆条油炸。

12/15 炸至微黄。

捞出。

13/15 复锅，再炸至焦黄。

14/15 控油。

捞出。

装盘。

15/15 撒上椒盐，配上番茄酱和甜辣酱。

关于家庭自制薯条的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。