家庭蛋挞最简单做法 蛋挞皮的简单做法？

大家好，今天来为大家解答家庭蛋挞最简单做法这个问题，包括蛋挞皮的简单做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

蛋挞皮的简单做法？

1. 简单2. 因为蛋挞皮的材料简单，只需要面粉、黄油、糖和水，制作过程也不复杂，只需要将材料混合后揉成面团，放入冰箱冷藏一段时间后擀成薄片即可。

3. 如果想要让蛋挞皮更加美味，可以在面团中加入一些香草精或者柠檬汁，这样可以增加口感的层次感。

同时，在擀面的时候，可以在面团上撒一些细砂糖，这样可以让蛋挞皮更加酥脆。

做法如下：1、准备材料:黄油12g、黄油8g、凉水75g、低筋面粉150g。

在盆中倒入低筋面粉,放入黄油，再倒入水。

2、揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏- -小时后取出。

将面团擀开,并涂抹黄油,然后卷起。

3、给卷起的面包上保鲜膜,放入冰箱中冷藏半小时后取出,切成一厘米的面团,然后放入模具中,中间稍薄、外缘比模具稍高一点即可。

做蛋挞的材料和步骤？

第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。

第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。

PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。

如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。

第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。

PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。

第四步：预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞。

第五步：时间到了之后烤箱会有声音提醒，将蛋挞从烤箱当中取出来就可以了。

PS：刚烤好的蛋挞非常热，托盘更是烫手到不行，所以在取出蛋挞的时候一定要注意安全，带上专业的手套取才安全。

食材：纯牛奶220毫升、鸡蛋两个、白糖35克。

步骤一：将纯牛奶倒入碗中，打入两个普通大小的鸡蛋，约一百克左右，再倒入白糖，搅拌至白糖完全融化。

步骤二：将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液过滤到尖嘴杯子中，然后再倒入蛋挞皮中，八分满左右就可以了。

步骤三：烤箱预热，将蛋挞生胚摆入烤盘放到烤箱中，上下200度，烤二十五分钟左右。

1、材料：蛋挞皮、鸡蛋、白糖、纯牛奶。

2、准备2个鸡蛋、40克白糖以及200克纯牛奶，这个是12个蛋挞的量，如果喜欢甜一点的可以多准备一点白糖。

把鸡蛋打入碗中，加入40克白糖，不停的搅拌，最后加入200克牛奶，继续搅拌，尽量搅拌的时间长一点，让白糖充分的溶化。

搅拌好了之后，把鸡蛋液过滤一下，也可以不过滤，看个人喜好。

3、烤盘里铺上一层锡纸，然后放上蛋挞皮，这是在我们镇上的超市里买的蛋挞皮，一般糕点店里也会有。

把准备好的鸡蛋液装入蛋挞皮里面，千万不要装得太满了，一般7-8成满就可以了，如果太满了，烤的时候很可能就会溢出来。

4、把烤箱预热，把准备好的蛋挞放进去，上下火200度，烤20-30分钟左右。

因为每个人的烤箱不一样，所以烤的时间会有点差别，大家可以根据蛋挞的颜色来稍微调整一下烤的时间，不要让蛋挞烤糊了就可以了。

5、烤的时间到了，把电源关了，取出烤好的蛋挞，一股浓浓的香味就出来了。

把蛋挞稍微放凉一下，就可以开吃了。

皮--低筋面粉3/2-2杯，蛋1个，奶粉3大匙，发粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯馅--（A）蛋4个，牛奶3/4杯，香草片3片（压碎），（B）糖、水各1/2杯，盐1/4小匙。

制作方法1．将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。

2．糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的（A）料调匀，倒进已放入外皮的模型中。

3．移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时（约12分钟），即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。

关于家庭蛋挞最简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。