家庭蛋糕的制作方法 家用烤箱烤蛋糕温度和时间？

大家好，今天来为大家解答家庭蛋糕的制作方法这个问题，包括家用烤箱烤蛋糕温度和时间？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家用烤箱烤蛋糕温度和时间？

一般烤箱烤蛋糕的温度为170~200度左右，具体温度和时间要根据蛋糕的大小来定。

常见大小的蛋糕烘烤时间如下：蛋糕重量在100g以下，需用200℃，烤12～18分钟左右；蛋糕重量在100g～450g，要用180℃，烤18～40分钟；蛋糕重量在450g～1kg，要用170℃，烤40分钟～1小时左右。

此外，蛋糕坯的厚薄大小也会对烘烤温度和时间有要求。

蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

低温是指160~170℃之间；高温是指190~232℃之间；常温是指171~190℃之间重量在100g以下200℃15min左右上下火同样大小；重量在100~450g180℃18~40min下火较上火大；重量在0.5~1kg170℃1小时左右下火较上火大。

家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法？

步骤/方式1三个鸡蛋， 蛋黄蛋清分离步骤/方式2准备一个容器，加入40克牛奶 ，40克玉米油步骤/方式3搅拌至完全均匀步骤/方式4加入50克过筛低精粉步骤/方式5Z字搅拌均匀步骤/方式6加3个蛋黄步骤/方式7搅拌均匀备用步骤/方式83个蛋清加几滴柠檬步骤/方式940克糖分三次加入到蛋清中步骤/方式10用打蛋器将蛋清搅拌至有弯勾即可步骤/方式11取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀步骤/方式12再次取三分之一蛋白加入蛋黄糊中继续翻拌均匀步骤/方式13将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里步骤/方式14倒进裱花袋里步骤/方式15挤进模具里，模具里面刷点油步骤/方式16将表面挤满步骤/方式17撒点芝麻步骤/方式18烤箱提前预热15分钟步骤/方式19放中层 上下火150度40分钟步骤/方式20完成。

关于家庭蛋糕的制作方法到此分享完毕，希望能帮助到您。