家庭面包机做面包的方法 面包机做面包的配方？

大家好，今天来为大家解答家庭面包机做面包的方法这个问题，包括面包机做面包的配方？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

面包机做面包的配方？

步骤/方式1准备好面包机、厨房秤。

我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。

步骤/方式2准备好材料。

基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。

如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。

步骤/方式3按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。

本步骤和上一个步骤可以一气呵成。

40克的黄油切成小块，便于软化。

为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。

如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。

如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角，面粉中间戳个小坑放入酵母，避免盐、糖与酵母直接接触影响面团的发酵。

现在准备工作就完成啦。

步骤/方式4第一次自动和面（30分钟）。

启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。

步骤/方式5加黄油第二次自动和面（10分钟）。

与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。

步骤/方式6整形、包料做花色（如不做加料的花色面包此步骤可略）。

将和好的面团取出，同时面包桶里的搅拌棒也取。

将面团分成三份或四份，简单揉成三或四个小面团，分别用擀面杖把每个小面团压平后，。

注意：搅拌棒留在里面也可以但成型的面包底部会有一个大洞，也不方便烤好的面包倒出。

步骤/方式7这一步，根据个人喜好的口味，可以铺上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好沥干的葡萄干、肉松等可以自由发挥。

将面片圈起来边缘捏好后，把几个面卷像扭麻花那样搭起来，放回到面包桶里。

步骤/方式8进入发酵程序(60分钟左右)。

按面包机的发酵功能键，默认时间1小时，一般春秋季这个时间基本可以，夏季高温可缩短，冬季室温低可以延长，待到面团发酵到原来的两倍，离桶口2厘米即可。

这段时间无需人工干预。

步骤/方式9进入烘培程序(50分钟)。

前一步发酵好后，按下烘培按钮，默认为50分钟，这个时间基本可以了，这段时间也无需干预，可以做其他事情啦。

步骤/方式10烘烤完成面包机会自动声音提醒，这时要及时带上防烫手套，趁热把面包机拎出来，将面包倒出，放在烤网上放凉。

切片开吃步骤/方式11现在一个松软、美味、漂亮的面包就完成啦。

关于家庭面包机做面包的方法到此分享完毕，希望能帮助到您。