家庭醋泡大蒜的做法 花生加大蒜泡醋做法？

大家好，今天来为大家解答家庭醋泡大蒜的做法这个问题，包括花生加大蒜泡醋做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

花生加大蒜泡醋做法？

蒜香醋花生材料：花生500克、大蒜5瓣调料：老陈醋3大匙，糖1匙，盐半匙，葱末适量制作方法：1、将花生在清水内泡3个小时以上，泡开即可2、将大蒜、葱切成末3、冷锅内加油，放入花生，翻炒均匀使花生表面浸透油4、将火开至中火，并不停搅拌花生使其受热均匀5、待花生变色，散发香气，油沸腾后在锅中开始跳舞的时候，就OK了6、花生放至冷却撒上少量盐7、在一个碗内放入老陈醋，糖，盐，蒜末搅拌均匀8、放入冷却的花生泡1个小时以上9、花生泡的时间越长，风味越佳，撒上葱花即可听米唠叨—— 花生泡后炸出来口感更佳；花生可使降低胆固醇、花生仁红衣既可补虚，又能止血。

独蒜泡醋配方？

方法一：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。

每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。

糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。

待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。

注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为**如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

方法二：500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)2、蒜头泡清水5-7天，每天换水3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。

方法三：糖醋蒜：10斤鲜蒜头、6斤红糖、1斤醋、6斤水、1斤盐。

方法：将鲜蒜头去外皮，放清水中泡5至7天，每天换水1次，捞出，用盐腌3天左右，取出晾干，再倒入熬好的糖醋水泡几天即可食。

食材：紫皮独头蒜1斤，陈醋1斤，白酒几滴，冰糖5克。

具体步骤：1.准备一些紫皮蒜，这种本地独头蒜我特别喜欢，个头大，蒜头饱满，还有那种一瓣瓣的紫皮蒜也是做腊八蒜的首选，蒜头要新鲜，蒜皮没有霉点的为佳。

2.每个独头蒜用小刀切掉根部少许，剥去外皮，冲洗一下，然后放在阳光下晾晒1小时，晾晒至蒜头表面无生水，这第一步是关键。

3.准备一些陈醋和冰糖，也有人喜欢用米醋，但山西人腌腊八蒜都是用陈醋，颜色会稍微深一点，这是第二步关键。

4.准备一个干净的玻璃罐子，无水无油擦干净了，然后把剥好的蒜头放入玻璃罐内，加入适量冰糖，倒入准备好的陈醋，陈醋要没过蒜头，最后滴上几滴白酒，这是第三步关键。

5.最后盖上盖子，白天放在能晒到阳光的地方，晚上把瓶子放回屋里或者放阴凉的地方，在有温差的环境下，一冷一热，能让瓶子里的蒜头在3-4天里，渐渐变得更翠绿。

关于家庭醋泡大蒜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。