家庭黑椒牛排的做法 黑胡椒牛排怎么煎才好吃？

大家好，今天来为大家解答家庭黑椒牛排的做法这个问题，包括黑胡椒牛排怎么煎才好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

黑胡椒牛排怎么煎才好吃？

原料：牛里脊适量。

辅料：洋葱1/4个。

调料：高汤或水120ml、白兰地80ml、鲜奶油120ml、黄油2大勺、盐、黑胡椒。

做法：1、把牛柳切成1.5cm左右的厚片，用纸巾彻底擦干水份，如果还有水份会影响牛排成为金黄漂亮的咖啡色。

2、首先，在锅中加入黄油和洋葱，用小火翻炒约一分钟，炒出香味。

3、加入约120毫升的高汤或水并用大火加热至沸腾，加入约80毫升的白兰地用大火加热1－2分钟，将酒精挥发。

4、期间若有火烧起来是正常现象，因为白兰地的酒精浓度很高，有40%，酒精挥发完毕后，加入120毫升的鲜奶油并持续搅拌均匀，约1－2分钟。

5、酱汁煮浓稠关火并加入约1大勺的黄油搅匀，这样酱汁就完成了，可以先放在一旁保温等到要吃的时候再加热。

6、在平底锅中加入1大勺的黄油，用中大火加热到黄油泡沫快消退；把牛排放入两面各煎3-4分钟，熟的那面变深色的地方占1/3就翻面。

7、煎好之后将牛排取出置放在一个热盘子上，撒点盐稍作调味。

在家怎么煎牛排，黑胡椒牛排怎么做？

1现将要做的牛排拿出解冻，因为本次时间紧张，买的现成的材料，大家也可以自己采买。

2在家制作一般用电饼铛就可以了，插上电源后。

将黄油放入3等到黄油溶化后，就可以将牛排放入4将牛排放入煎至三分钟左右5在反过来，煎至三分钟。

6然后撒上黑胡椒的酱料。

7等待酱料融化均匀融入牛排中。

（也可以用小碗将酱料拌匀涂抹在煎好的牛排上。

）8将牛排煎至七八成熟后，就可以将牛排取出了。

牛排的腌制方法教程？

1.准备食材，用厨房纸把牛排的水分擦干净，一定要擦干净。

2.先撒一层研磨过的黑胡椒，再撒一次研磨过的玫瑰海盐，双面都要撒匀，包上保鲜膜放入冰箱保鲜层两个小时-四个小时。

3.然后拿出来用黄油煎，一定要用黄油，多一点黄油没关系，也不要怕表面煎焦，要的就是这种外焦里嫩的感觉，煎2分钟再换面一共煎5分钟即可，全程中火煎，再搭配喜欢的蔬菜。

关于家庭黑椒牛排的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。