小鲫鱼的做法 小鲫鱼的做法很小的？

大家好，今天来为大家解答小鲫鱼的做法这个问题，包括小鲫鱼的做法很小的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

小鲫鱼的做法很小的？

香酥小鲫鱼的做法食材：小鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、十三香1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、黑胡椒粉5克、小葱1根、淀粉20克、鸡蛋1个。

步骤：1、鲫鱼洗净备用。

2、姜切片，蒜切片，小葱切葱花。

3、首先碗中倒入鲫鱼、料酒、姜、蒜、盐，将小鲫鱼抓匀腌制30分钟。

4、然后碗中倒入鸡蛋、盐、淀粉加适量油搅拌均匀。

5、再倒入小鲫鱼中抓匀让鲫鱼全身都裹满面糊。

6、接着起锅倒油，油温5成热把小鲫鱼一条一条慢慢放入，中火将鲫鱼炸至金黄酥脆捞出控油。

7、接下来撒上十三香、黑胡椒粉拌匀。

8、最后撒上葱花即可。

鲫鱼的十种做法？

食材:鲫鱼2条、大葱1根、料酒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、蒜3-4瓣、花椒10颗、泡姜2块、泡椒4-5个、芹菜2-3根、子姜2根、生抽1大勺、醋1小勺、小葱适量1鲫鱼洗净，背上划两三刀，双面抹点盐，加入一勺料酒，码味十分钟。

2泡姜、泡椒、大葱、蒜瓣切好，和花椒粒一同装在一个小碗里。

3芹菜切碎，子姜切片，放在一个小碗里。

4起油锅，下泡姜、泡椒、大葱、蒜瓣，和花椒炒香。

5加入一大勺郫县豆瓣酱，炒香。

6加入芹菜碎，姜片，继续炒片刻后加入一小碗水，用小火慢慢熬制底料10分钟。

7底料熬制好后，加入一大碗水，烧开后加入鲫鱼，再烹入生抽、醋。

8鲫鱼烧大概15分钟后，将鱼捞起，放入盘内，剩下的底料和汤汁继续熬制。

9汤汁和底料熬制至收汁，起锅淋在鲫鱼上，撒上葱花。

主料:鲫鱼两条辅料:大葱半根小葱一个姜4片蒜3瓣红辣椒2个豆瓣酱一大勺生抽2勺老抽1勺香醋1勺冰糖5颗盐适量菜籽油适量步骤 :1· 鲫鱼洗净，厨房纸巾拭干2· 煎锅放菜籽油烧烫，煎鲫鱼至两面金黄3· 煎好的鲫鱼装盘备用，准备葱姜蒜红辣椒4· 冷火放菜籽油，放一大勺豆瓣酱，小火慢炒出红油5· 放入葱 姜 蒜 红辣椒爆香6· 锅边溜少量水，放生抽、老抽、冰糖、香醋炒香7· 放入适量的清水，放盐调味，烧开，水量大概能莫过鱼即可8· 放入煎好的鲫鱼，大火烧开转中小火慢煮，中间开盖翻到，防止粘底9· 煮至汤汁浓稠，转大火收汁即可。

关于小鲫鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。