大家好,今天来为大家解答小米锅巴的做法这个问题,包括小米锅巴酥脆最简单的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
用料小米 150克 鸡蛋 1个 五香粉 适量面粉 90克 辣椒粉 适量步骤 1准备小米,清洗干净步骤 2上火蒸,水莫过手指线一半步骤 3蒸熟就可以了,中间翻下步骤 4煮熟的小米放凉,加1个鸡蛋,加适量的五香粉和90面粉揉匀步骤 5揉成团就可以了步骤 6先把硅胶揉面垫上撒上面粉,然后再放小米团,表面也撒上面粉,不然特别粘,没办法用擀面杖擀薄!切记哦!重点步骤 7擀到最薄后,用刀切成方块,或者长方形都可以,然后用叉子插三排小洞洞就开始炸啦!步骤 8锅里放油,家用菜籽油就可以,加热几分钟,用一片试下能浮起来,油温就到了,开始炸吧!火开中小火,别炸糊了哦!炸到表面金黄捞出来步骤 9然后撒上麻辣干料,也可以放辣椒面/花椒粉/椒盐/孜然粉等! 。
1准备食材:小米200克、油200ml、椒盐1茶匙、五香粉1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、盐1茶匙、白芝麻5克。
2首先将200克小米浸泡2小时备用。
3然后将200克小米放入盘中,倒入100ml水,放入蒸锅内,中火蒸20分钟。
4接着容器中倒入蒸好的小米捏成团,再倒入1个鸡蛋、5克五香粉、10克食盐,30克面粉继续抓拌均匀。
5接下来将小米揉成面团,用擀面杖压成薄片,用小刀割掉边缘,再改刀分成小块。
6然后锅内倒入200ml油,油温烧至6成热,放入切好的小米块,炸至酥脆捞出控油。
7最后盛入盘中,撒上5克椒盐、3克白芝麻即可。
主料;小米300克。
辅料;玉米淀粉100克、植物油100克、食盐4克、芝麻20克。
1、将小米加入适量水入锅蒸熟。
2、加入适量芝麻、盐。
3、加入淀粉拌匀。
4、揉成干湿合适的团。
5、擀成2毫米左右的薄片。
6、用模具刻出形状。
7、没有模具的可以直接切成块。
8、锅里放入油,烧到五成热。
9、下入刻好的锅巴原胚。
10、中火炸至金黄出锅。
11、美味的小米锅巴做好了。
关于小米锅巴的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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