小鲍鱼的做法及清洗 小鲍鱼怎么清理？

大家好，今天来为大家解答小鲍鱼的做法及清洗这个问题，包括小鲍鱼怎么清理？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

小鲍鱼怎么清理？

1.盐水清理法。

把50ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把小鲍鱼放进盆内浸泡10分钟，最后再用旧牙刷把小鲍鱼仔细刷洗干净即可。

2.生粉清理法。

把60ml生粉和400ml清水倒进盆中，然后把小鲍鱼放进盆内浸泡15分钟，最后再用旧牙刷把小鲍鱼仔细刷洗干净即可。

3.淘米水清理法。

把400ml淘米水倒进盆中，然后把小鲍鱼放进盆内浸泡10分钟，最后再用旧牙刷把小鲍鱼仔细刷洗干净即可。

小鲍鱼家常做法？

材料：鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。

做法：1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2∼3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

2、洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

3、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

小鲍鱼备好，将鲍鱼肉挖出，去掉内脏，清洗干净，鲍鱼壳也刷洗干净将挖出的鲍鱼肉切出花刀，将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，放入烧开水的蒸锅，大火蒸5分钟左右蒸好取出，码入盘中，1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，3g淀粉，50ml水放入碗中拌匀调成酱汁，小葱切碎，起锅热油，炒香蒜末，倒入调好的酱汁，煮至浓稠关火，淋在鲍鱼上即可。

鲍鱼买回家怎么清洗？

准备材料：鲍鱼适量，盐适量 1、将买来的鲍鱼用水冲洗一下备用。

2、拿起一只鲍鱼，用干净的牙刷蘸上盐，刷鲍鱼上面的黑膜和黏液。

3、刷洗好的鲍鱼，明显白了很多。

4、用勺子把鲍鱼肉挖出来，去除后面的内脏，嘴下面的食管也要去掉，洗干净。

5、鲍鱼正面切十字花刀，不要切断，这样鲍鱼就处理好了，可以用来烹饪了。

关于小鲍鱼的做法及清洗到此分享完毕，希望能帮助到您。