小米粥的做法 正宗小米粥的做法？

大家好，今天来为大家解答小米粥的做法这个问题，包括正宗小米粥的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

正宗小米粥的做法？

在熬煮小米粥的时候，需要在购买小米的时候，挑选那些颜色淡黄，而且看起来有光泽的小米。

而且优质的小米不仅颗粒十分饱满，用手轻轻捧起小米，如果能轻松地从指缝尖流出，就代表小米的新鲜程度很好。

技巧2：洗净小米一般来说，使用清水来淘米只需要清洗两次左右就可以了，如果进行过多的清洗很容易将小米的营养成分冲洗出去。

在清洗小米之后，需要将小米放进清水进行浸泡30分钟，可能很多人在清洗之后的这步忽视了。

但是因为小米本身来说会比大米的硬度高，所以直接使用清洗后的小米直接炖煮，会很难将小米煮透彻。

只能在经过浸泡之后在进行炖煮，才会有更好的口感，和更香醇的味道。

技巧3：最后滴加食用油在小米浸泡之后，在熬煮小米的时候，可以在里面滴入几滴的食用油，这样子既可以不会出现溢出的情况。

而且还能更好地增加小米粥的浓稠度和香醇，而且在小米还没有煮熟的时候，可以使用勺子之类的辅助工具，用勺子多去搅拌几下。

等到水烧开之后，再去盖上锅盖，使用大火煮上5分钟左右，之后在转成小火进行20分钟的熬煮，等到时间到了，就可以发现煮得很浓稠的小米粥。

1、小米先用冷水淘洗干净，用筷子搅动小米即可，不要用手使劲搓，清洗干净的小米放在清水中浸泡1个小时以上。

2、锅中加入清水，水和小米的比例为15:1，开火将水烧开，然后将沥干水分的小米倒入锅中。

先调大火将水再次烧开，然后转小火慢煮20分钟左右，小米粥就已经煮熟了。

俗话说：“大火煲汤小火煮粥”，大家一定要记好了。

3、小米粥煮好之后先不要关火，用筷子或者锅勺，一边煮一边搅拌，一般搅动3分钟左右，就会出很多米油，小米粥也会更加的油亮，米香味会更浓。

小米粥的做法？

1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

各种小米粥各种小米粥2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。

(孕产妇婴幼儿不建议放)6.待米成花状时，更可口,更细腻。

关于小米粥的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。