小米粥 大米小米粥做法步骤？

大家好，今天来为大家解答小米粥这个问题，包括大米小米粥做法步骤？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大米小米粥做法步骤？

粥要想好喝，关键在搅，多搅拌米油才会充分释放。

第二，煮粥一定要泡，而且是开水下锅，冷水煮粥，米失去了筋骨，煮出来不好喝。

第三，可以滴几滴香油，增加香味。

小米和大米2:1混合淘洗两遍，加入适量清水浸泡半个小时。

砂锅内倒入1000毫升开水，倒入泡好的米盖上盖子，大火把米粥煮开后，转小火，煮上20分钟，时间到了开盖，用勺子搅拌混合均匀后，我们要再次盖上盖子，让米粥再熬煮上10分钟，等时间到了以后，就可以关火了。

首先我们准备食材大米250克，小米250克，水适量。

02将大米和小米分别淘洗干净，我是按照1:1的比例来加米的，这个没有特定，根据个人爱好添加。

03锅中添加适量水，然后加入淘洗干净的大米小米，大火烧开，然后转为小火煮30分钟就可以了。

04如果是用电饭煲煮的，适量水，然后将淘洗干净的大米小米放进去，按下煲粥键就可以了。

食材:大米适量，小米适量方法①大米小米按重量1:1放入，如果一个人一把就可以。

人多，可以适量多加一下!②锅内加入半锅水，淘一下米，但营养学上说，淘米会冲洗掉米表面的维生素B，造成营养流失。

所以稍微冲一下就可以。

③将锅放在灶台上，开中火烧，用木铲在锅内顺时针搅拌，让大米小米在水中悬浮，免得沉在锅底，造成糊锅。

④开锅后，转小火，继续熬煮。

不停的搅拌⑤当米粥变粘稠，有大泡泡出现，就可以出锅了。

煮小米粥做法？

煮小米粥的方法和步骤第一步：取100克小米清水淘洗3-5遍，之后加入刚刚没过食材的清水稍加浸泡几分钟。

第二步：取一砂锅，锅中加入1500毫升水烧至沸腾后，加入淘洗好的小米，大火烧开至沸腾后转转中小火慢煮。

第三步：此时小米粥表面会出现一些浮沫，这浮沫不是脏东西，直接用汤勺将其打散即可，保留小米粥的原味原香。

第四步：之后不用再去搅动小米粥，任小米在锅中自然翻滚，直至汤汁收得变稠。

第五步：之后关火，先不着急盛出，待粥表面结出一层油亮的小米油皮，小米粥已经变得温热，此时的小米粥才算熬好了。

第六步：盛出一碗小米粥端上桌，金灿灿的样子看着就有食欲，软糯温润“米油多”，加入少许红糖加持，口感更甜润，一碗下肚似乎五脏六腑都被滋润到，浑身暖乎乎，太舒服了！温馨提示：煮小米粥时注意以下事项1、小米只需淘洗干净即可，避免过度淘洗，尽量保持小米的营养少流失。

2、煮小米粥需开水下锅，使其快速膨胀，减少熬煮的时间，尽最大程度地保持小米的原味原香，更易出米油。

3、最好使用砂锅煮煮制，保持相对恒温的环境，小米粥更香更润更糯。

4、当然小米粥要想煮得好喝，选择当季的新小米煮出的小米粥才更香，这一点也非常重要。

食材：南瓜小半块、小米50克、清水适量做法：1、小米一定要选新鲜的，它的口感更香，营养价值也更高。

把小米放进干净的盆子里，用清水淘洗两遍。

淘洗干净后，加清水没过小米，浸泡半个小时左右。

小米浸泡过后更容易煮熟，不需要煮太长时间，营养也能更好地保留下来。

南瓜削掉外皮，去掉南瓜籽，冲洗干净后切成小块。

2、锅里加适量的清水，水和小米的比例大概为10:2，水不要放得太多。

大火把水烧开后，再把浸泡过的小米倒进锅里，顺着一个方向慢慢地搅动。

水烧开再下小米，小米能更好地出米油，倒小米的时候慢慢搅动，可以防止粘锅。

小米下锅后，把切好的南瓜也倒进锅里。

3、食材全部下锅以后，等水再次烧开，盖上锅盖转小火，慢慢熬煮四十分钟左右。

熬煮小米粥最好的状态就是，小米粥虽然一直冒小气泡，但不会沸腾，这就需要小火慢熬，不能心急。

4、熬煮半个小时后，揭开锅盖，加一小勺食用油，这样煮出来的小米会更加有光泽。

继续熬煮十分钟，小米熬至粘稠，南瓜熬软以后，就可以出锅了。

这样熬煮出来的南瓜小米粥，米香和南瓜香完美结合，味道更加香浓。

喜欢吃甜口的朋友，可以在家食用油的时候，再加几块冰糖，等冰糖熬化以后再出锅，这样煮出来的小米粥更香甜。

1、首先准备一个大碗，然后往大碗中加入200克小米，再加入100克大米，并加入适量清水给它浸泡起来。

2、煮小米粥往里面加入一些大米，能让煮出来的米粥，口感变得更顺滑浓稠，大米是煮小米粥的第一步。

3、加入清水后的小米，记得让它浸泡半个小时，再淘洗两遍清洗干净，把小米提前浸泡的话，会更容易出米油。

4、浸泡清洗后的大米，我们要给它转入砂锅中，然后往里面加入1000毫升的冷水。

熬小米粥的一不放，就是不要放开水，而是用冷水。

5、开水一下锅去煮小米粥，米粒会迅速遇热而变成硬芯，小米粥的口感吃起来就不顺滑了，会有夹生现象的出现，所以要用冷水去煮小米粥。

第1步：小米洗好先不要下锅煮，先用冷水加2滴白醋浸泡10分钟，这样在煮的时候米就很容易开花，容易出油。

第2步：开水下米，这样做米不会粘锅，大火烧开后，转小火，加入几滴花生油，花生油的作用是在水的表面形成一个膜，这样就不容易扑锅了，很多人煮粥的时候，锅盖上就全是扑上来的汁黏糊糊的，很烦恼也很浪费。

第3步：加入少许的食用面碱，这样会增加小米粥的香味，吃起来香喷喷的特别好喝，而且面碱也会增色，让小米粥的颜色看起来黄澄澄的特别有食欲。

第4步：盖上锅盖，小火煮15分钟，俗语说熬粥要小火，慢火熬粥才出香味，熬15分钟后打开锅盖顺时针用勺子搅动3分钟，边搅动边烧火，这样的作用是让米更粘稠。

关于小米粥到此分享完毕，希望能帮助到您。