小黄鱼怎么做法 大的小黄鱼的家常做法？

大家好，今天来为大家解答小黄鱼怎么做法这个问题，包括大的小黄鱼的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大的小黄鱼的家常做法？

准备：姜片三片，阳江豆豉少许，葱一根切成段。

如果吃辣的可以加点干辣椒或小米辣。

3· 油锅倒入适量油，放入葱姜和豆豉，随着油温升高慢慢炒出香味。

4· 把鱼一条条的码好放在葱姜上煎，这样葱姜的味道上来可以解腥味。

大概三分钟左右翻面。

5· 再煎两三分钟，倒入少许料酒。

6· 加1茶勺糖，7· 加半汤勺生抽，可以尝下咸淡调整咸度，盖上锅盖煮。

8· 鱼肉很容易熟，大概三四分钟左右就煮好了，起锅装盘。

黄花鱼的做法？

用料黄花鱼一条，葱姜蒜，料酒，盐，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各适量做法1/7 黄花鱼，去鳞去内脏，去腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟，2/7 然后在鱼身上均匀的拍上一层淀粉，3/7 平底锅烧热到少许油，把拍了粉的鱼放入，煎制两面金黄备用，4/7 炒锅热少许油，放葱姜蒜爆香，5/7 再烹入醋，生抽， 放入一大碗水 ，放入干辣椒，调入盐，胡椒粉，大火烧开，6/7 把鱼放入大火烧开转中小火炖制鱼肉熟透，汤汁浓稠，7/7 出锅。

黄花鱼雪菜汤，准备黄花鱼一条，雪菜适量，葱姜蒜，料酒，鸡精，首先黄花鱼洗净沥干水份，雪菜切成小段，姜蒜敲扁，葱切成葱花，起锅烧油，油热后下入姜蒜再放入黄花鱼加少许料酒，黄花鱼煎到两面金黄后加入清水（水完全没过鱼身）加盖闷煮至汤成奶白色（大概12分钟），再加入雪菜煮5分钟后加适量鸡精出锅，洒上葱花开始享用。

以下是清蒸黄花鱼的做法：准备食材：黄花鱼、大葱、红椒、小葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。

先将鱼鳞片和鱼腮去掉，从头部切开，从背部顺着鱼骨切开。

剖开后去掉内脏，清洗干净，剔除另一边的骨头。

鱼身上抹少许盐，淋上料酒，放上葱和姜片。

等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。

在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。

最后淋上热油即可。

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