山药怎么炒好吃又简单 如何炒山药好吃又简单？

大家好，今天来为大家解答山药怎么炒好吃又简单这个问题，包括如何炒山药好吃又简单？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

如何炒山药好吃又简单？

炒山药好吃又简单的做法如下山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精。

制作步骤：1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮山药去皮后切菱形片，泡入冷水中。

2、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

3、加盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到碗中调成酱汁。

4、锅中热油，将山药片简单翻炒，然后将调好的汁倒入锅中与山药片均匀翻炒，最后出锅装入盘中即可食用。

主料：黑木耳适量，山药适量辅料：青椒适量配料：盐适量做法：1.准备用料。

2.山药去皮，切片。

3.黑木耳泡发，撕成小朵，洗净泥沙。

4.青椒去籽，切成片。

5.烧开一锅水，加点盐，山药焯水。

6.青椒，黑木耳焯水。

7.热锅冷油，先把山药片加入煸炒十几秒。

8.加入黑木耳，青椒片。

9.炒匀，加点鸡精，盐调味，稍微淋点水，大火炒十几秒就可以。

材料山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克做法1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；2 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；3 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；4 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

毛山药怎么炒好吃又简单？

1、毛山药是一种常见的山药种类，和铁棍山药不同的是毛山药的形态更大，淀粉含量更高，但是其野性十足，汁液具有一定的**性，烹饪时要小心触碰。

2、把毛山药削皮，注意要戴上胶皮手套才行，否则手碰到毛山药皮，奇痒无比。

3、削皮的毛山药切片备用，胡萝卜切片，青辣椒切丝即可。

4、锅里放油，倒入拍碎的姜蒜煸香，倒入干辣椒丝（干辣椒切丝）。

5、倒入胡萝卜翻炒，然后倒入毛山药，这个时候就要加盐，把毛山药和胡萝卜片拌均匀（虽然这个时候加盐不健康，因为盐里的碘会挥发掉。

但是这个时候加盐，毛山药是生的，加盐就容易入味，等熟了盐就在毛山药的表面，而且味道不均匀）。

6、这个时候要盖上锅盖，小火焖着，大概10分钟，开盖搅拌均匀。

7、搅拌均匀后，再焖10分钟后，开盖，倒入青椒丝，翻炒1-2分钟均匀即可。

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