山药最简单的家庭做法 糖醋山药最简单的家庭做法？

大家好，今天来为大家解答山药最简单的家庭做法这个问题，包括糖醋山药最简单的家庭做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

糖醋山药最简单的家庭做法？

步骤/方式1洗净山药，去皮，斜切成片（注意，不要太厚也不要太薄，太厚不容易进味，太薄容易炒碎）步骤/方式2将切好的山药放入盘中备用（山药因为氧化可能会局部发红，不要担心，是正常现象）步骤/方式3在一个碗中倒入等量的醋和白糖，注意醋不用太多，否则会很酸，糖可以视个人口味多放些。

再倒入少量生抽，用筷子搅拌均匀。

另取一个碗，加水调少量淀粉待勾芡用步骤/方式4中火到大火之间，将锅烧热，再倒入适量食用油（热锅凉油比较好）步骤/方式5放入山药片，翻炒，让山药都沾上油，然后放一小勺盐（就跟平时炒一盘菜一样分量的盐）步骤/方式6中大火翻炒，直至山药片变得半透明，倒入事先调好的调料汁，如果有不少糖没化开沾在碗底，可以夹取几片山药放入碗中，用山药把糖蘸干净再放回锅中。

翻炒均匀步骤/方式7倒入调好的淀粉水勾芡。

翻炒片刻即可出锅～。

淮山做法？

1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，放入清水盆中。

2.加入少许白醋，用筷子搅拌几下，防止山药氧化变黑。

3.青椒一个去籽，切成菱形片，放入碗中用来配色。

4.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

5.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后下入山药和木耳。

6.焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。

7.另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊平。

8.等鸡蛋凝固后，翻过来煎另一面。

9.把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上，先切成条，再切成菱形块，放入盆中备用。

10.小葱一根切成葱花备用。

等食材准备好以后，我们开始烹饪。

11.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香。

12.再倒入山药，木耳和青椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，开始调味。

13.加入食盐3克，白糖1克，生抽3克，翻炒均匀，化开调料。

14.再倒入鸡蛋，继续翻炒30秒。

15.勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅，盛入盘中，美味即成。

16.好了，这道营养美味的山药炒鸡蛋就做好。

用料淮山药 200g干辣椒 1个大蒜 适量白糖 适量味极鲜 适量蚝油 适量做法步骤步骤 1淮山药洗净切断，皮不需要去掉，留着就行，步骤 2锅中加入油，油温五成左右时放入山药炸到皮微微皱起即可，大蒜去皮放入油炸微微金黄，出锅。

步骤 3锅里少许油，放入炸好的大蒜和干辣椒。

再加入味极鲜、白糖、蚝油、清水，下入山药炖煮，山药熟透夹出山药，将锅中剩余的汤汁继续加热，淀粉加水调和，加入汤汁中勾芡，浇到山药上即可。

淮山的做法有很多种，以下是其中的一种做法：1.准备好淮山、肉、葱、姜、蒜，把淮山去皮去心，切成大小均匀的块。

2.用开水焯一下肉，捞出备用。

热锅凉油，姜蒜爆香后加入肉一起翻炒至变色，再加入淮山块一起翻炒。

3.加入清水或者高汤，放一点料酒，烧开后转小火炖煮30-40分钟，至淮山软烂即可。

4.最后加入适量的盐和葱花，翻炒均匀即可食用。

综上所述，淮山的做法因人因口味而异，可以按照自己的口味和喜好来选择制作方式。

关于山药最简单的家庭做法到此分享完毕，希望能帮助到您。