大家好,今天来为大家解答山楂糕怎么制作的全过程这个问题,包括焦山楂是怎样做出来的?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1. 挑选干净的新鲜山楂果实,剥去外皮和核,留下果肉。
2. 将山楂果肉放入锅中,加入足够的水,煮至果肉变软。
3. 将煮熟的山楂果肉捞出,用刀将果肉切成厚度约为1厘米的均匀片。
4. 将切好的山楂片均匀地摆放在晒盘上,用太阳光和自然风干的方式晾晒。
5. 待山楂片完全干燥后,可以重新烤制一次,使其变得更加香脆。
6. 最后将焦山楂装入干燥的密封袋中,保存至出售或食用的时候。
制作焦山楂的过程需要注意卫生与安全,确保食品质量安全。
同时,还需要掌握合适的烘烤时间和温度,避免过度烘焙导致营养成分流失。
山楂球家庭自制法【材料】:山楂 300克、白砂糖 130克、白醋 1勺【做法】:1、 用水把山楂洗干净,多洗几次;2、用刀把核和杆去掉。
3、锅放火上,放入白糖和少量的水,小火熬制,熬至白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡;4、倒入少许白醋不停搅拌,有白醋会加快冷却的;5、马上关火,并倒入山楂,并用铲子快速搅拌。
使山楂表面均匀地被糖汁包裹,继续搅拌;6、随着温度的降低,冰糖就都挂在山楂上了,并变成白色;酸酸甜甜的雪花山楂球完成了,漂亮吧?【小提示】:1、山楂不要翻动时间过长、容易破皮;2、水不用多,基本是糖跟水的比例是1:1,或者糖可以多一些;。
食材:山楂一斤 白糖一斤 芝麻少许做法:1)把买来的山楂洗净,控干水分备用。
2)把白糖倒入炒锅,加一点清水边搅拌边加热,煮至水面冒出小糖泡时,往锅中加入2滴醋,转小火继续搅拌,水分炒干加入芝麻搅拌一下就可以关火了。
3)把山楂倒入锅中,继续搅拌直到每个山楂都裹上糖汁。
这样就可以出锅了,放到盆里冷却后就可以开吃了。
酸酸甜甜的山楂球就做好了。
山楂片的制作方法如下:选料清洗:选择新鲜的山楂,清洗干净。
糖煮:将山楂放入70~80℃的热水中烫3~4分钟,用竹签捞出沥干。
趁热去皮并切开果实,取出籽粒,去除果柄,沥净山楂肉。
将砂糖加35千克水煮沸,边煮边滴入冷水,这时糖中的杂质上浮为泡沫,用勺子将泡沫杂质除去。
将山楂肉倒入已除杂的糖液中,静置5分钟。
将上述山楂糖液用慢火加热至微沸,再用大火煮10分钟,果肉随沸腾的糖液上下翻滚4~5分钟后,果肉变透明状,糖液也转为红色,这时再改用慢火,保持沸腾5分钟,并加入苯甲酸钠100克,搅匀。
用竹签捞出果肉,放瓷盘中冷却。
在冷却过程中,为避免果肉粘连,可轻摇轻翻。
将糖液沥净,把冷却的果实倒入玻璃瓶中,即为产品,待售。
烘干:将山楂片放在烤盘上自然晾干。
起片:将晾干的山楂片取出,切成薄片。
包装:将切好的山楂片放入包装袋中,密封保存。
以上就是制作山楂片的过程,按照以上步骤操作,就可以制作出美味的山楂片了。
关于山楂糕怎么制作的全过程到此分享完毕,希望能帮助到您。
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