尖椒干豆腐怎么做好吃 尖椒炒干豆腐怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答尖椒干豆腐怎么做好吃这个问题，包括尖椒炒干豆腐怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

尖椒炒干豆腐怎么做好吃？

食材干豆腐300克，尖椒2个，食用油3勺，食盐适量，味精适量，葱花适量，姜末适量，水淀粉适量，花椒面适量步骤1 尖椒洗净，干豆腐用凉水浸泡10分钟后，将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用2 待油温达到一定温度，放入葱花、花椒面、姜末炒香，在加入适量的水，放入切好的干豆腐，放入适量食用盐，小火炖5分钟3 加入切好的尖椒，翻炒1分钟，出锅前加入水淀粉勾芡，放少许味精4 出锅装盘。

尖椒干豆腐的做法？

用料猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。

（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。

均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。

大火上汽后，改中火蒸20分钟。

蒸好的卷煎取出。

炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。

放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。

 冷却了就可以切片上桌了。

辣椒炒干豆腐家常做法？

青椒1个豆腐皮1张大蒜1粒小葱1棵辅料蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量步骤1准备好所有的食材。

辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。

就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。

切成小块。

步骤3小葱切碎，蒜切末。

步骤4豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块.步骤5汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

步骤6炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

步骤7翻炒会，辣椒变软。

步骤8辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

步骤9调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。

这也是这个菜好吃的关键步之一。

而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

步骤10翻炒至入味均匀。

步骤11加入蒜末。

步骤12最后加入香菜，继续炒匀就可以了。

主料干豆腐两块，尖椒5个，猪肉适量辅料玉米淀粉一勺，生抽一勺蚝油一勺五香粉半小勺，糖半小勺，葱一颗，味精适量，盐多半勺制作方法：1.干豆腐切条焯水，尖椒切丝，猪肉切细丝，葱切碎，干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，半小勺五香粉，半小勺糖，多半小勺盐，味精适量，放入半碗水，调成碗汁备用。

3.起锅烧油，爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮，翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠，豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火，装盘。

食材干豆腐300克，尖椒2个，食用油3勺，食盐适量，味精适量，葱花适量，姜末适量，水淀粉适量，花椒面适量步骤1 尖椒洗净，干豆腐用凉水浸泡10分钟后，将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用2 待油温达到一定温度，放入葱花、花椒面、姜末炒香，在加入适量的水，放入切好的干豆腐，放入适量食用盐，小火炖5分钟3 加入切好的尖椒，翻炒1分钟，出锅前加入水淀粉勾芡，放少许味精4 出锅装盘。

用料干豆腐200克，青椒2个，水淀粉，生抽，耗油，麻椒粉，葱，姜，蒜各适量做法1干豆腐切成菱形状，2 青椒去蒂去籽切滚刀块，3取适量葱姜蒜切末，4 水淀粉、生抽、耗油和麻椒粉调成汁。

5锅内放油，6 放入葱姜蒜末，7 葱姜蒜末炒香，8 放入干豆腐翻炒均匀，9 淋入调好的汁，再加小半碗清水，10转中火炖至汤汁收浓，11放入青椒块，12 翻炒两分钟，加入盐调味即可。

准备食材：木耳20克、干豆腐100克、尖椒150克辅料：食用油100克、盐少量可能根据个人口味，酱油20克、葱一根、花椒粉少量。

猪肉少许。

开始制作：1、取出木耳，放入盆中，倒入清水，泡发，淘洗干净木耳，多清洗几次，防止泥沙的出现，最后去除根蒂后，控水，放在一旁备用。

2、取出干豆腐、放入盆中，倒入开水，用开水烫几分钟，可以出去表面的一些杂质和嫩口。

3、放在一旁控水，避免水分过多。

4、取出尖椒，洗净去根，切成片状，放在一旁，葱切葱花，放在一边。

5、待干豆腐泡好后，捞出控干，切成菱形状，装入盘中备用。

6、锅中倒入适量的食用油，转至大火，有温7成热时放入葱花爆香。

7、放入适量的花椒面。

8、放入切好的尖椒，翻炒9、放入干豆腐快速翻炒10、倒入酱油、食用盐调味，快速翻炒3分钟后出锅。

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