川菜干煸四季豆 干煸四季豆炸几分钟？

大家好，今天来为大家解答川菜干煸四季豆这个问题，包括干煸四季豆炸几分钟？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

干煸四季豆炸几分钟？

开大火炸1分钟左右，也就是四季豆表皮微微起皱时，即可倒出控油 。

（一定要记住四季豆确保要炸熟，才能食用）开始烹饪：锅内留底油，倒入红干椒，蒜末，花椒爆香。

等炒出辅料的香味以后，再撒上适量白芝麻，撒上白芝麻可以增加菜肴的香味。

看起来也会更美观一些。

接着再倒入炸好的四季豆，开小火颠锅翻炒几下。

然后撤火开始调味：加入食盐3克，白糖2克，鸡精1克。

淋入少许麻椒油，再加一点清水化开调料。

最后再上火简单翻炒几下，就可以出锅装盘了。

不油炸的干煸四季豆怎么做？

你好，材料：四季豆300克、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、油适量步骤：1.四季豆洗净去掉两端，斜切成小段备用；2.蒜、姜、干辣椒分别切末备用；3.热锅凉油，油热后下四季豆煸炒至变软，捞出备用；4.锅中留底油，油温热后下蒜末、姜末、干辣椒炒香；5.加入煸炒好的四季豆，加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀；6.最后撒上葱花即可。

提示：1.四季豆要先用少许盐拌匀腌制一会儿，可以去除豆子的涩味；2.如果喜欢口感更加酥脆，可以在炒四季豆的时候加入少许的面粉翻炒一会儿；3.干辣椒可以根据个人喜好添加或减少。

1、这些都是食材，提前准备好。

2、备菜：四季豆掐头去尾，去掉豆筋，掰成长段；肉馅儿剁碎，葱姜蒜切末，干辣椒切段。

3、煸豆角：冷锅冷油，开小火直接放入四季豆慢慢煸炒，至到四季豆表面褶皱，盛出。

4、炒肉：再起锅热油，中火放入葱姜煸香，放入肉馅煸炒到微微焦黄，再放入花椒、干辣椒和料酒。

5、爆炒：加入四季豆，放入照烧汁和藤椒汁，大火爆炒至食材全部上色，关火出锅。

不油炸的干煸四季豆怎么做？

主料：四季豆300克、五花肉150克辅料：葱适量、干辣椒5个、花椒10颗、姜适量、蒜适量调料：色拉油半勺、酱油半匙、蚝油少许、鸡精少许、盐少许、淀粉半匙做法：1.四季豆，洗净。

对半撇开去筋。

2.加一点盐，一点色拉油进行焯水。

俗话说四季豆不进进油盐所以我们在焯水的时候给他略加一点底盐。

3.肥瘦相间的五花肉剁成细的颗粒。

我们加一把淀粉，把它腌一下。

这样的目的是一会儿这个肉会变得颗粒分明。

口感会更加的好吃。

4.准备干扁的三样法宝。

干辣椒。

蒜片儿以及花椒。

5.锅里放油，五成油温下入肉馅儿。

6.发白放点郫县豆瓣酱。

炒出红油。

7.开小火。

放入蒜片，干辣椒以及花椒。

慢慢的煸炒。

8.放入四季豆开中火。

均匀翻炒。

9.放入葱段儿继续煸。

10.不要着急开中火，慢慢的煸香。

11.煸炒到四季豆上面呈虎皮状就可以啦。

12.开大火！均匀翻炒后放入酱油。

13.放入蚝油。

14.放入鸡精均匀翻炒就可以了。

关于川菜干煸四季豆到此分享完毕，希望能帮助到您。