巴沙鱼最好吃的做法 带皮巴沙鱼做法？

大家好，今天来为大家解答巴沙鱼最好吃的做法这个问题，包括带皮巴沙鱼做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

带皮巴沙鱼做法？

带皮巴沙鱼是一道非常美味的海鲜料理，它的做法其实并不难。

以下是一份简单的带皮巴沙鱼做法：材料：- 带皮巴沙鱼 400克- 老抽 适量- 盐 适量- 姜片 适量- 青葱 适量- 食用油 适量步骤：1. 将带皮巴沙鱼洗净，用纸巾擦干水分。

在鱼皮上切几刀，以便烹调时更容易入味。

2. 在鱼皮上均匀地刷上一层老抽，撒上适量盐，放置10分钟，让鱼皮入味。

3. 热锅加热，倒入适量食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 将鱼放入锅中，皮面朝下，小火煎约5分钟。

5. 将鱼翻面，再煎约3分钟即可。

6. 最后将鱼盛出，撒上适量的葱花即可。

提示：1. 切口时不要切到鱼肉，以免影响口感。

2. 烹调时不要用过多的油，以免鱼肉变得过于油腻。

3. 烹调时间要根据鱼的大小和厚度而定，以确保鱼肉煮熟，但不要过度煮熟，以免影响口感。

巴沙鱼的家常做法麻辣？

用料:巴沙鱼 半条绿椒（微辣） 2个红椒（微辣） 半个姜片 4-5片小米辣 2个安利皇后特级初榨橄榄油 25-30克麻椒 1小把盐（如生抽偏咸可不放） 2克白砂糖 3克白胡椒 1克生抽 3勺料酒或开水 30克蒸制巴沙鱼所用调料：白胡椒 1克盐 1克料酒 1.5勺姜 5片调制水淀粉用料：淀粉 半勺凉水 15-20克麻辣鲜香巴沙鱼的做法步骤:步骤 1 将红绿椒洗净切备用。

步骤 2 姜和小米辣均切好备用步骤 3 巴沙鱼洗净，沥水，切块；放到碗里，放入盐、料酒、白胡椒粉～步骤 4 用手抓匀放上姜片腌制半小时左右。

步骤 5 起锅放热水，上屉，水开后放入已经腌好的巴沙鱼，蒸制5分钟即可。

步骤 6 把蒸好的巴沙鱼水分澄掉，且把姜片摘出去。

步骤 7 起锅，打开炉灶，倒入橄榄油，放姜片与小米椒，待油温升高再放入麻椒，爆出香味后放入红绿椒，用铲子煸炒几下～步骤 8 放盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽，煸炒几下～步骤 9 放料酒或白开水均可，用铲子搅拌均匀后放入蒸好的巴沙鱼，步骤 10放入调好的水淀粉，翻拌均匀且稍作收汁即可关火装盘了。

步骤 11麻辣鲜香的巴沙鱼出锅了！。

麻辣巴沙鱼的家常做法如下首先要准备好的食材有一大块巴沙鱼，一个圆青椒，三个红尖椒，一根葱，三瓣大蒜，还有一块生姜。

要准备好的调味料有生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、花椒和黑胡椒粉。

其次先把葱切成段状，生姜切成片状，大蒜切成碎末，青红椒切成圈状备用。

再将巴沙鱼用清水冲洗一下，用厨房用纸吸干表面多余的水分，切成小块。

接着往巴沙鱼放入葱段和姜片，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺玉米淀粉，抓拌均匀，腌制十五分钟以上。

然后，在锅中倒入食用油待油温上升后，把蒜末和花椒放进去爆香，再放入腌制好的鱼块，小火煎至双面微黄（为了防止巴沙鱼易碎，最好用不粘锅）。

最后，加入一勺生抽调味，再放入青红椒翻炒均匀，就可以出锅开吃了。

鱼块洗净切块。

葱姜蒜，红椒改刀。

锅中入油爆香葱姜蒜，花椒，加郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香。

加适量的水，加白酒，生抽煮沸。

加鱼块煮沸。

煮二十分钟，出锅加盐调味即可。

关于巴沙鱼最好吃的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。