大家好,今天来为大家解答巧克力怎么做简单做法这个问题,包括家庭巧克力面包最简单做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1.配方:高筋面粉450克,可可粉50克,白砂糖80克,盐3克,酵母7克,鸡蛋一个,黄油50克。
水260克2.技巧:在家里做这个面包我们可以先把酵母用温水融化,再去和面。
这样和出来的面团发酵比较均匀。
3.制作过程:1--首先把高筋粉,可可粉,盐,糖,放在一起拌匀,酵母用温水化开2--在面粉中间挖一个小坑,倒入水,加入鸡蛋,把水和鸡蛋抓匀,倒入酵母水。
3--开始和面团,和到面团表面光滑加入黄油和至面筋展开,将揉好的面团松弛十五分钟,分割成45克一个的小面团,分割完成后揉圆,揉圆后松弛十分钟,再揉一遍放入烤盘中醒发,醒发时间50分钟左右,醒发到两倍大。
4--就可以放入烤箱烘烤了,烤箱温度上火170下火180烤十五分钟左右就可以了。
食材:高筋面粉150克,巧克力粉50克,牛奶100克,鸡蛋1个,酵母2克,盐1克,白糖20克,黄油20克。
做法:1、鸡蛋打散搅拌均匀。
将牛奶、蛋液、高筋面粉、巧克力粉,酵母、盐、白糖按先液体后固体顺序倒入面包机里,按发酵面团程序,开始搅拌,这个时候先不要放黄油。
2、 面包机工作将近10分钟,面团揉光滑时,将黄油切小块扔面团上,然后揉面15分钟左右,机器进入发酵状态,就不用管了。
3、 面包发酵自身2倍大,拿出放面板排气,面团分4等份,整成你喜欢的形状。
放烤盘静置30分钟二次发酵。
4、发酵好的面团表层刷上一层蛋黄液,放烤箱里,温度设置成200度左右,烤20分钟。
1准备所有材料。
2将除黄油,巧克力之外的所有材料放进面包机和成面团。
3放入黄油继续揉20分钟。
4揉好的面团进行发酵至2倍~2.5倍大。
5拿出来揉搓排气,分成等量大小的面团。
6将面团揉圆,按扁,包入巧克力。
7烤盘铺上油纸,摆好面团,发酵至两倍大(本来想整理成三角形,烤盘放不下,造型就由他自由发展吧)8发酵好之后,洒上薄薄一层干面粉。
9用锋利的刀片割出花纹,我怕割到馅,划的有点浅了。
10烤箱中层上下180度烤20分钟。
11取出来晾凉。
关于巧克力怎么做简单做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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